1、應食易於咀嚼和利於消化並富有營養的食品， 可多食肉湯、乳類製品、雞蛋、軟魚和水果等。
2、應多食富有維生素和礦物質的食物， 因為維生素對維持組織器官的正常結構與功能有很大關係。 礦物質， 尤其是鈣、磷對骨質的影響較大。
3、應食一定數量的蛋白質， 老年人每天攝入蛋白質以男性75克， 女性65克為宜。 按這一要求食用足夠量的蛋白質， 有利於口腔支援組織的健康耐力。
4、食物中添加調料和作料味道要濃一些， 可刺激老人味覺和增加食欲， 但老年人不要食用過多的食鹽和糖。
5、要保持口腔潔淨， 使口腔內少有雜味， 這樣能增加味覺敏感性， 有利於提高食欲。 同時失牙老人還應盡可能地補牙、鑲牙和裝上假牙， 以改善口腔咀嚼功能。
二、老人沒牙齒三餐食譜
1、嫩煮銀絲
原料：嫩豆腐， 鹽、味精、蔥， 胡椒粉， 少量蝦籽。
制法：豆腐整塊入開水中燙一下， 以防碎散。 然後修去硬邊， 切成絲。 再把豆腐放入盆中， 用開水燙煮一下；鍋中加入少許湯， 放入蝦籽， 鹽、味精， 待水開後， 輕輕把豆腐絲放入鍋中， 小火煮十分鐘， 見汁白收稠， 撤一些蔥花和胡椒粉。
特點：豆腐如根根銀絲， 不斷不碎， 且味道鮮美， 營養豐富。
2、無黃燉蛋
原料：雞蛋五隻， 青菜心六顆， 調料：鹽、油、蝦籽，
製作：將青菜洗淨， 去幫葉留菜心， 蔡頭消成橄欖形， 再將青菜葉切齊， 將菜心切成四瓣；取鍋上火燒熱， 舀入熟豬油， 燒至四成熱時， 放入青菜心， 用鐵勺翻動至翠綠色時， 用漏勺撈出； 取藍邊二號飯碗一隻， 打入雞蛋清(蛋黃另用)， 攪勻， 加鹽、蔥花， 沖入少許米湯·將青菜心放上， 上蒸籠或放在飯鍋中蒸熟， 取出， 灑上蝦籽， 即可食用。
特點：蛋白色如玉， 菜心綠似翡翠；清淡爽口， 鮮嫩味美， 入口即化， 不含膽固醇。
3、掛花肉餅
原料：瘦豬肉， 藕粉、雞蛋、鹽、味精、薑、蔥， 紹酒。
制法：將豬肉洗淨， 剁成肉茸；肉末內加少許水， 打入兩個蛋清(蛋黃留用)， 加藕粉、鹽、蔥薑汁， 順一個方向攪拌上勁， 聽有“啪啪”的響聲即可；蛋黃打散， 加入適量鹽， 上籠蒸成蛋糕。
三、老人沒有牙齒也要堅持刷牙
其實刷牙不僅是保持牙齒衛生， 預防蛀牙， 而且對整個口腔都有重要作用。 我們知道正常人口腔中藏有數以億計的細菌， 漱一次口可使細菌減少15%-25%， 而刷一次牙， 可使細菌減少70%左右。 老年人正是因為沒有牙齒， 對食物的咀嚼能力下降， 口腔各種腺體的分泌功能也下降， 更應該注意口腔衛生。 此外， 多數人不瞭解刷牙還可以預防老年性肺炎。
老年人選擇好的牙刷牙膏非常重要。 老年人應使用豬鬃做的柔軟而又有彈性的牙刷， 牙刷毛柔軟， 容易彎曲， 可有效地除去軟垢、食物殘渣。 牙刷頭小， 牙刷毛平齊的牙刷可以刷洗口腔的角角落落。 牙刷使用後要徹底洗滌， 儘量甩掉刷毛上的水分，
牙膏能幫助去污垢， 消除口臭， 使口腔爽快。 目前市場上的牙膏， 基本上分為兩類:一類是普通型， 主要成分為摩擦劑、去垢劑、泡沫劑、結合劑、保溫劑、調味劑、香精、防腐劑等；一類是療效型,除含有上述成分外， 還含有治療作用的中草藥、西藥、活性酶、氟化鈉等。 如容易感冒者， 可用連翹牙膏；口腔發炎者， 用四新牙膏；牙齦經常出血者， 用田七牙膏或兩面針牙膏；口臭者用芳草牙膏等。 但是， 療效型牙膏在抑制病菌的同時， 也抑制了部分口腔正常菌群生長， 打亂了口腔內菌群的生態平衡， 導致菌群失調；而且長期使用也會使某些細菌產生耐藥性。因此，為了保證口腔健康，專家建議經常更換牙膏類型，更換時間以一月為宜，一般無口腔疾病者，可將含氟牙膏與普通牙膏每月交替使用，也可偶爾穿插使用數周藥物牙膏。
導致菌群失調；而且長期使用也會使某些細菌產生耐藥性。因此，為了保證口腔健康，專家建議經常更換牙膏類型，更換時間以一月為宜，一般無口腔疾病者，可將含氟牙膏與普通牙膏每月交替使用，也可偶爾穿插使用數周藥物牙膏。