生吃牛肉, 當然要以日本的神戶牛肉為首選。 這種牛肉以其超特柔嫩和豐富的味道聞名於世。 據說要選用精細的大理石紋理來自于給牛進行按摩, 並定期給其餵食啤酒。
蔣卓勤說, 除了大米、小麥和一些豆類不可以生吃外, 其他的食物都可以生吃, 當然包括牛肉、豬肉。 不過牛肉需要加熱到60度的時候蛋白質結構才能變得鬆散, 有利於消化吸收, 所以在國外牛排基本上只要3成熟就可以了。
生吃牛肉, 當然要以日本的神戶牛肉為首選。 這種牛肉以其超特柔嫩和豐富的味道聞名於世。 據說要選用精細的大理石紋理來自于給牛進行按摩,