材料：
烏雞1只， 當歸、黨參各15克， 蔥、薑、料酒、精鹽各適量。
做法：
將當歸、黨參分別洗淨;將烏雞除內臟， 把當歸、黨參、蔥、薑、料酒、精鹽放入烏雞腹內， 將烏雞放入鍋內， 加水適量， 置大火上燒沸， 改用小火燉至烏雞肉熟爛。 吃烏雞肉， 喝湯。
功效：
本品具有益氣養血， 補虛強身的功效。 適用於血虛體弱、氣虛乏力、四肢困倦、脾虛食少等症。
太子參燉烏雞材料：
太子參10克， 全當歸10克， 烏骨雞1只， 制何首烏15克， 蔥20克， 生薑10克， 料酒10毫升， 鹽3克。
做法：
將烏骨雞宰殺後， 去毛、腸雜及爪， 洗淨， 待用;將太子參、全當歸、制何首烏洗淨，
功效：
本品具有溫中益氣， 補精填髓的功效。 適用於臟器下垂、貧血、慢性肝炎、病後虛弱的輔助治療。 濕盛中滿， 大便泄瀉者慎用。
烏雞大棗粥材料：
烏雞肉150克， 大棗10～15枚， 大米100克， 精鹽適量。
做法：
將烏雞肉洗淨， 切成碎末;大棗、大米洗淨。 將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中， 加入清水適量， 上大火燒開， 改用小火熬成粥， 調入少許精鹽即成。 每日早晚溫服。
功效：
本粥具有養血止血、健脾補中的功效。 適用於氣血津液不足、營衛不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產後或久病血虛體弱等症。
凍豆腐番茄燉烏雞材料：
凍豆腐200克， 淨白條烏雞1只， 番茄100克， 植物油、料酒、精鹽、味精、蔥花、薑絲、鮮湯各適量。
做法：
將凍豆腐解凍， 洗淨， 壓去水分， 切薄片;淨烏雞切成塊， 投入開水鍋中汆去血水撈出， 控淨水;番茄切成塊。 鍋上火， 放入植物油， 燒至七八成熱， 投入蔥花、薑絲爆出香味， 放入烏雞塊煸炒片刻， 加入料酒、鮮湯， 燒開後撇去浮沫， 改用小火燉至熟爛， 放入精鹽、凍豆腐塊， 繼續燉5分鐘， 再放入番茄和味精， 燒開， 即可出鍋。 佐餐食用。
功效：
本品具有補虛強身的功效。 適用於病後體虛、年老力衰、骨質疏鬆等症。
