便秘， 是指排便時間延長， 大便次數明顯減少， 隔2日以上排一次便。 或雖無時間延長而糞質乾燥堅硬， 排便困難， 還會有腹脹、腹痛、食欲缺乏等表現。
除器質性便秘外， 常見便秘為功能性便秘。 除了疾病因素和飲食過於精細以外， 運動不足和抑制排便也是便秘形成的重要因素。 很多人由於飯後過於忙碌或精神緊張而抑制便意， 尤其是早晨起床後， 不吃早餐就上班的人， 最易有便秘的毛玻
便秘食療方法
多喝水：每天飲水量應在2000毫升以上，
多食高纖維素食物：食物中的纖維素一般不能被人體消化和吸收，
但是會像海綿一樣吸收大量的水分，
從而使大便變得柔軟而易於排出。
富含纖維素的食物有全麥穀類、薯類，
蔬菜如芹菜的功效與作用、韭菜、竹筍的功效與作用、青蒜，
水果如香蕉的功效與作用、獼猴桃的功效與作用、蘋果的功效與作用、梨的功效與作用、紅棗的功效與作用等。
便秘
可通過攝入含乳酸菌的飲料和優酪乳來啟動腸內有益菌的活動：可多吃大豆、刀豆、菜豆、小扁豆、白豆（芸豆）、鷹嘴豆等豆類食品， 含有大豆低聚糖成分。
適當進食一些含B族維生素的食物：如豆類、粗糧、紅薯、土豆的功效與作用等， 以促進腸蠕動。
多食核桃仁的功效與作用、松子的功效與作用仁、各種瓜子仁：有利於通便，
適當進食順氣的食物：可刺激腸蠕動， 縮短食物通過腸道的時間， 促進排便。 如豆類、薯類、蘿蔔、洋蔥的功效與作用、豆芽等食物。
便秘注意事項
養成每天定時解大便的習慣。 不管是否能解出大便， 都要定時如廁， 以便建立良好的排便條件反射， 避免精神刺激。
要保持正常進食的良好習慣， 節食、偏食、無規律進食都對胃腸道的正常功能有不良影響。
體質較差、腹肌收縮無力者， 應多從事體力勞動或體育鍛煉。
便秘食療菜譜
●首烏的功效與作用紅棗粥
材料：何首烏50克， 紅棗3顆， 大米100克。
調料：冰糖的功效與作用30克。
做法：1.將何首烏的功效與作用加水入沙鍋煎取濃汁， 去渣， 與淘洗乾淨的大米、紅棗一同入鍋， 加適量水。 2.用大火燒沸， 加冰糖轉用小火熬煮成稀粥即可。
用法：每日食1次， 分數次食用。 大便稀薄者不宜食用。
祛病功效：何首烏味甘、澀， 性微溫， 能補肝腎、益精血， 有促進腸道蠕動、促進紅細胞生成、增強免疫功能、降低血糖的作用；紅棗可健脾養胃， 潤腸。 兩者同煮粥， 對便秘者有較好的食療功效。
●二仁通幽湯
材料：桃仁、郁李仁各9克，
當歸的功效與作用、小茴香各5克，
藏紅花的功效與作用的功效與作用2克。
便秘
做法：將以上藥物放入沙鍋內， 加水煎沸後去渣取汁， 代茶的功效與作用飲用。
用法：不拘時飲用；有自發性出血症患者禁用本方，
●銀耳山楂的功效與作用羹
材料：銀耳20克， 山楂糕50克， 西米40克。
調料：鹽、白糖、水澱粉各適量。
做法：1.將銀耳水發後去根改刀成小塊；山楂糕改刀成小菱形片；西米用水煮至發亮， 煮透， 過涼。 2.將所有材料同煮15分鐘， 調味加鹽、白糖， 用水澱粉勾薄芡即可。
祛病功效：山楂有益胃消食的功效， 選用山楂時要選色紅無傷疤的。
●萵筍的功效與作用橘子汁
材料：萵筍1/2個， 橘子1個， 西芹50克， 白菜30克。
做法：1.萵筍清洗乾淨， 切小片；橘子剝皮， 去掉子， 掰成小瓣；香芹擇洗乾淨， 去掉葉子， 先剖細， 再切小段；白菜洗淨， 切小片。 2.將萵筍片、橘子、西芹段、白菜片逐一放入榨汁機中， 攪打均勻， 過濾掉蔬果渣， 倒入玻璃杯中即可飲用。
祛病功效：萵筍富含維生素C、碘、鐵、鉀等礦物質，
●涼拌菠菜
材料：菠菜500克。
調料：鹽、香油各少許。
做法：1.將菠菜洗淨， 放入開水中焯一下， 撈出控幹。 2.放入鹽、香油， 拌勻即可。
