吃什麼讓人精神百倍？

美國心理學博士洛爾在《人生， 要活對故事》中強調， 管理精力、能量比管理時間， 更能幫助人們健康平衡地活出自我， 畢竟“時間是有限的， 而活力可以創造”， 尤其現代人特別注重養生， “吃”也就成為健康的第一道關卡。

營養均衡即是養生

對於如何攝取營養能讓人精神百倍， 西醫看法中立， 認為“吃得均衡就是養生”。 不過， 針對網路流傳“吃太油、太甜、太多澱粉、太多人工添加物等食品易疲累”的說法， 台大醫院營養部營養師翁慧玲澄清， 這些說法沒醫學根據， 從營養學角度來看， 吃飽後易疲倦， 是血糖中的葡萄糖降低所致，

另外， 有傳言指出， “調整飲食順序會讓精神變好， 像早餐要先吃蛋白質、再吃澱粉類， ”她直言， “這都沒有根據， 營養均衡與否更重要。 ”

易疲倦， 多攝取維生素B6及微量元素

想提振精神， 翁慧玲建議可攝取一些微量元素， 例如：鋅， 可從蚵、牡蠣等海鮮中獲得。 維生素B6也會讓人精神變好， 像肝臟、蛋、酵母、米糠等都有豐富含量。 不過， 有些含維生素B6的食物， 同時也含“色胺酸”， 是大腦掌控睡眠的血清素原料， 吸收後反而會讓人想睡覺。 若急需提振精神， 稍避開這類食物， 像黑芝麻、小麥胚芽、腰果等堅果類、或紅豆等全豆類， 也能有所幫助。

除了維生素B6， 維生素A、C、E能抗氧化，

而維生素C不僅蘊藏於各式水果， 蘆筍、豌豆、毛豆、菠菜等蔬菜， 甚至冷凍包裝的魚、肉等， 所含的維生素C“在低溫狀態下”幾乎完好無損。 至於想取得維生素E， 食用小麥胚芽最容易， 芝麻或綠色蔬菜等也是重要。