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酒與胡蘿蔔同食引發肝病

美國科學家通過研究證實, 喝酒的時候吃胡蘿蔔可能會引發肝病, 紅蘿蔔和胡蘿蔔也不適合同時吃。

美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿蔔同食是很危險的。 專家指出, 因為胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體, 就會在肝臟中產生毒素, 從而引起肝病。 特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。

此外, 紅蘿蔔和胡蘿蔔也不能同時吃。 紅蘿蔔中的維生素C含量極高, 但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素, 它會破壞紅蘿蔔中的維生素C。 不僅如此, 在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,

胡蘿蔔都充當了破壞者的角色。 還有胡瓜、番瓜等也含有類似胡蘿蔔的分解酵素。

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