古語有雲， 藥補不如食補， 食補首推粥補。 可見粥的好處， 而粥一直被歷代醫家作為祛病延年、滋潤補身、加速康復的食療手段。 下面我們就來瞭解一下喝粥的好處吧。
1延年益壽
喝粥可以延年益壽， 五穀雜糧熬煮成粥， 含有更豐富的營養素與膳食纖維， 對於年長、牙齒鬆動的人或病人， 多喝粥可防小病， 更是保健養生的最佳良方。
2調養腸胃
腸胃功能較弱或潰瘍患者， 平日應少食多餐、細嚼慢嚥， 很適合喝稀飯調養腸胃。 就算沒有胃腸疾病， 吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，
3增強食欲， 補充體力
生病時食欲不振， 清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物， 例如梅幹、甜薑、小菜等， 既能促進食欲， 又為虛弱的病人補充體力。
4防止便秘
現代人飲食精緻又缺乏運動， 多有便秘症狀。 稀飯含有大量的水分， 平日多喝粥， 除能果腹止饑之外， 還能為身體補充水分， 有效防止便秘。
5防止喉嚨乾澀
對於喉嚨不適、發言疼痛的人， 溫熱的粥汁能滋潤喉嚨， 有效緩解不適感。
夏天宜喝養生粥夏天人們會出現很多的症狀， 不思飲食就是其中之一。 那麼我們應該喝一些什麼粥來養生呢？
1山藥薏仁芡實粥
健脾補氣、清熱利濕。
材料：鐵棍山藥300克、薏仁50克、芡實50克、大米100克、枸杞適量。
做法
1薏仁、芡實洗淨， 用清水浸泡一晚;大米淘洗乾淨， 用水浸泡20分鐘。
2山藥去皮、切塊， 浸在水中防止變黑。
3鍋中適量水燒開， 放入薏米、芡實、大米。
4大火煮沸轉小火熬約30分鐘至軟爛。
5放入山藥塊、枸杞， 煮約10分鐘即可。
2荷葉蓮子粥
清熱解暑、養心安神。
材料：新鮮蓮子適量， 新鮮荷葉1張， 大米半杯， 冰糖適量。
做法
1煲中放入適量的清水， 大火燒開。
2荷葉清洗乾淨後切碎， 放入煲開的水中， 中小火煮20分鐘。
3這時候水已經變成淡淡的綠色， 而且香氣四溢， 撈出荷葉。
4倒入洗淨的大米和鮮蓮子， 大火再次煮開， 用勺子稍稍攪動， 以免粘底。
5蓋上蓋子， 調到最小火， 煮1.5-2小時左右。
6煮至濃稠後， 放入冰糖(按自己喜歡的甜度添加)。
7用勺子慢慢攪至冰糖融化即可。
3茯苓薏米粥
健脾、利水、滲濕。
材料：茯苓粉25克、薏米25克、大米50克、陳皮5克。
做法
1提前把茯苓粉放入小碗裡， 加入少量水泡5小時。
2薏米提前淘洗乾淨， 用水泡5小時。
3大米提前淘洗乾淨， 用水泡5小時。
4把泡好的茯苓粉、薏米、大米放入砂鍋裡， 加入適量水。
5把砂鍋放火上， 大火煮沸後改小火熬粥。
6米粒煮熟後放入洗好的陳皮。
7按個人口味放入一些冰糖。
8熬粥過程中要經常攪動， 熬至粥濃稠即可關火食用。
4田園時蔬粥
清熱解暑。
材料：米， 水， 油2滴， 香菇， 胡蘿蔔， 玉米粒， 花椰菜， 鹽， 雞精， 白胡椒粉。
做法
1首先就是把米洗淨， 加適量的水， 滴兩滴油， 大火煮開後， 中小火煮到米都開花， 並且粘稠， 如果有高湯的話，
2蔬菜我準備了新鮮香菇、胡蘿蔔、玉米粒、花椰菜。
3香菇洗乾淨後切成小丁， 胡蘿蔔也是切小丁， 花椰菜也切成小朵就可以了。
4到粥煮的粘稠之後， 胡蘿蔔丁先過油炒一下， 炒出紅油之後就盛入粥裡， 這樣胡蘿蔔素才可以釋放出來。
5胡蘿蔔入鍋後， 可以把香菇丁和玉米粒也一起放進粥裡， 煮10分鐘左右， 就放適量的鹽、雞精、白胡椒粉調味， 最後放花椰菜， 再煮2-3分鐘， 花椰菜變色煮一下就可以了， 因為粥的溫度， 還會在關火之後慢慢滲入花椰菜中， 讓它進一步的成熟。
6這樣就可以了， 好喝的粥可以上桌了。
5菇雞肉粥
增強免疫力。
材料：雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥薑少許、橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克。
做法
1大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時。
2雞脯肉切絲， 用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。
3鮮香菇洗淨切絲， 蔥薑切末。
4鍋中放入足量水燒開， 放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油。
5大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘。
6加入香菇絲煮5分鐘， 再加入雞肉絲煮滾。
7調入鹽、雞精、胡椒粉， 撒入蔥薑末調勻即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於喝粥的好處， 的確， 喝粥有很多的保健功能， 所以在日常生活中我們可以喝點粥來達到養生保健的功效， 文中也向我們介紹了粥的做法， 讓我們知道了粥怎麼做好吃， 參考文中的做法做一下就可以了。
