1沒有認真封口。 封口不當容易造成空氣和濕氣進入， 導致食物腐敗。 【糾正措施】儲存食物時， 務必擰緊蓋子或將塑膠袋內的空氣擠出去， 然後紮好封口。 如果保鮮膜無法封緊器皿口， 最好再用一根橡皮筋紮好。
2不換原包裝。 肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊， 其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。 【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃， 應去掉原包裝， 用乾淨的塑膠袋或保鮮膜重新包裝好後， 再放進冰箱。
3儲存容器過大。
4大塊食物不拆開儲藏。 豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存， 一次吃不了， 下次再反復解凍， 很容易加速食物變質。 【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量， 分別包好儲存。
5不留意冰箱溫度。 冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。 【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4℃和零下18℃。
6塑膠外賣盒迴圈利用。 很多人不捨得扔塑膠外賣盒等容器， 拿來反復使用。 但這些盒子並不結實， 一旦有破損就導致食物快速變質。 【糾正措施】外賣盒用完就扔掉， 盛放食物時用新的容器，
7冰箱門上亂放食物。 冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高， 導致食物更快變質。 【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。
8把太熱的食物放入冰箱。 食物太熱時不能放入冰箱， 否則既對冰箱造成損耗， 又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。 【糾正措施】溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。 冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊， 或將其分成若干小份儲存。
9冰箱裡的剩飯不貼標籤。 剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘， 這類食物即使冷藏也更易變質。 【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時， 最好貼上標籤， 注明日期。 一旦過期， 馬上扔掉。
10靠嗅覺判斷是否過期。
