蓮藕燜五花腩 材料:蓮藕2段、較瘦的五花腩1塊、紅腐乳半罐、蒜頭2粒、薑片4片、蔥2根。 調味料:油、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、生抽、
蓮藕燜五花腩(資料圖 來源:美國《世界日報》)
材料:
蓮藕2段、較瘦的五花腩1塊、紅腐乳半罐、蒜頭2粒、薑片4片、蔥2根。
調味料:
油、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、麻油。
做法:
1.蓮藕去皮切塊, 五花腩先用水煮數分鐘後切厚片。 熱油鍋, 入半茶匙油爆香五花腩, 放入薑片、蒜頭、紅腐乳、料酒續炒, 然後放入蓮藕拌勻, 下水蓋過蓮藕, 放入蔥。
2.用小火燜約45分鐘, 加入適量糖、蠔油、生抽、鹽、胡椒粉、麻油等調味便可盛盤。