夏季美食 藍莓豆腐的做法

材料：

熱豆漿250g、藍莓醬2大勺、栗子粉20g、少許瓊脂、水50g。

做法：

1、將栗子粉倒進容器裡;

2、分少量多次的將清水倒入， 用筷子攪拌至無結塊的糊狀;

3、提前將瓊脂用清水完全泡發;

4、取一杯熱豆漿;

5、把豆漿、和栗子糊倒進泡法的瓊脂裡;

6、加入適量的冰糖， 開中火將瓊脂完全煮化;

7、待豆漿瓊脂液溫涼後， 倒入適量的希傑藍莓醬完全拌勻;

8、倒入保鮮盒中， 待其自然凝固;

9、將容器倒扣， 把凝固的藍莓豆腐切成塊狀放入碗中;

10、倒入適量的冰糖水， 在澆上少許藍莓醬和藍莓果肉即可食用。

tips：

1、包裝的豆腐很容易腐壞， 應立刻浸泡于水中，

並放入冰箱冷藏， 烹調前再取出。 取出後不要超過4小時， 以保持新鮮， 最好是在購買當天食用完畢。 盒裝豆腐較易保存， 但仍須放入冰箱冷藏， 以確保在保存期限內不會腐敗。 若無法一次食用完畢， 可依所需的分量切割使用， 剩餘的部分再放回冷凍室， 方便下次食用;

2、因豆腐中含嘌呤較多， 對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者， 忌食豆腐。 豆腐性偏寒， 胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

營養價值：

1、藍莓的果膠含量很高， 能有效降低膽固醇， 防止動脈粥樣硬化， 促進心血管健康;

2、藍莓含花青貳色素， 具有活化視網膜功效， 可以強化視力， 防止眼球疲勞;

3、藍莓富含維生素C， 有增強心臟功能，

預防癌症和心臟病的功效， 能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒， 咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。