雞蛋更耐餓。 雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。 其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量, 讓你肚子飽的時間更長。
雞蛋幫助減肥。 研究證明, 早餐吃雞蛋的人, 比吃餅的人更容易減輕體重。
雞蛋是蛋白質的絕佳來源。 雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸, 是最全面的蛋白質。
雞蛋性價比高。 與其他富含蛋白質的食材相比, 比如培根、牛肉, 就算是價格不便宜的土雞蛋, 性價比也要高得多。
一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高。 雞蛋的確有一定量的膽固醇, 但是, 雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。
雞蛋有益大腦發育和記憶力。 蛋黃中豐富的膽鹼成分, 能促進大腦發育, 有益大腦功能。 同時, 膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。
雞蛋保護視力。 蛋黃中的兩種抗氧化物質, 葉黃素和玉米黃素, 能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。 它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
雞蛋的錯誤吃法生吃:有些人覺得, 食物一經煮熟, 就會流失其營養價值。 所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。 同樣, 有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。 但是, 其實不然, 生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去,
隔夜:雞蛋其實是可以煮熟了之後, 隔天再重新加熱再吃的。 但是, 半生熟的雞蛋, 在隔夜了之後吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透, 在保存不當的情形下容易滋生細菌, 如造成腸胃不適、脹氣等情形。 同時, 有的人認為雞蛋煮越久越好, 這也是錯誤的。 因為雞蛋煮的時間過長, 蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵, 很難被吸收。 油煎雞蛋過老, 邊緣會被烤焦, 雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸,
過量:如大家所知, 雞蛋含有高蛋白, 如果食用過多, 可導致代謝產物增多, 同時也增加腎臟的負擔, 造成腎臟機能的損傷。 所以一般老年人每天吃1~2個雞蛋為宜。 中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者, 每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動, 消耗營養較多者, 每天可吃2~3個雞蛋;少年兒童由於長身體, 代謝快, 每天也應吃 2~3個雞蛋。 孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人, 需要多增加優良蛋白質, 每天可吃3~4個雞蛋, 但不宜再多。
加糖、加豆漿:很多人喜歡在烹煮各種食物的時候將雞蛋跟糖一起煮。 其實雞蛋與糖一起烹飪, 二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質,
空腹吃雞蛋:空腹吃雞蛋不是很好, 空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品, 蛋白質將"被迫"轉化為熱能消耗掉, 起不到營養滋補作用。
以上小編為大家介紹了吃雞蛋的七大養生功效以及五個錯誤吃法, 瞭解過後你還是要避免以上誤區哦。