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降暑菜苦瓜釀肉清熱消暑健脾益氣

夏季養生宜食降暑菜降暑菜苦瓜釀肉清熱、消暑、健脾、益氣。 苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效, 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

降暑菜苦瓜釀肉的做法

原料:苦瓜、肉泥

調味料:鹽、香油、蔥花、蒜泥、薑末、蛋白液、芡粉各適量

做法:

1、將苦瓜洗淨, 切小段

2、去掉苦瓜內瓤

3、將肉泥加入所有配料攪拌均勻

4、將肉泥灌進苦瓜中

5、將灌好肉泥的苦瓜放盤裡, 入鍋蒸熟.

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