有句話說“女人不可一日無藕藕”為什麼要這麼說呢?大家知道女人屬陰, 身體宜養, 平和心情, 這正是藕的性情, 再加的確藕多汁, 滋養, 所以大多數古時候女人們是不許看醫生的, 所以就用它滋養身體。
無論是脆嫩的涼拌藕, 還是做熟後的糯米藕, 都能勾起大家的食欲。 但你知道嗎?同樣是藕, 生吃和熟吃的功效也有所不同。
蓮藕性寒, 生吃能清熱潤肺。 做法可以涼拌, 也可以將鮮藕榨汁, 與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用, 能夠治療口渴、焦躁等症狀, 而且對於緩解痤瘡症狀也很有效。 生吃時把藕洗淨去皮,
做熟後, 藕性由寒變溫, 可健脾開胃, 止瀉固精。 此外, 經常用腦的人多吃藕, 可以起到益血補髓, 安神健腦的作用;女性吃藕能夠達到調血、補血、調節面色的效果。 藕可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕, 也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕, 生藕性偏涼, 生吃涼拌較難消化, 有礙脾胃, 所以宜食用熟藕。
2、發黑、有異味的藕不宜食用。 應挑選外皮呈黃褐色, 肉肥厚而白的, 注意要無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。
3、蓮藕最好不要生食。 有些藕寄生著薑片蟲, 很容易引起薑片蟲病。
4、煮藕時忌用鐵器, 以免使藕在烹飪過程中變黑。
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