冬至吃湯圓好處多但有些人不宜吃

中華大地地大物博， 每個地方有每個地方的習俗， 比如冬至就有“北方餃子南方湯圓”的說法， 因此冬至吃湯圓是南方人的習俗， 它象徵著團圓。 冬至吃湯圓， 既要吃得營養， 更要吃得健康。 那麼， 怎麼吃湯圓既營養又健康呢？跟小編進入文章瞭解吧。

一、湯圓的選擇

不同的湯圓餡就會有不同的營養價值。 傳統的湯圓餡是以芝麻、花生、核桃等堅果仁類較為常見， 這類餡大多營養豐富。

尤其是黑芝麻湯圓是最經典的一款湯圓， 也是各款湯圓中最有營養的一種。 黑芝麻被公認為具有醫療保健作用。 黑芝麻中富含維生素E,可延緩衰老，

有潤五臟， 強筋骨、益氣力等作用， 強壯身體， 益壽延年， 滋補肝腎， 潤養脾肺， 對掉發白髮有食療作用。

除了甜湯圓外， 也可以考慮鹹湯圓。 鹹湯圓一般是沒有餡的， 用麵粉揉成一個個小麵團拿來煮湯， 湯中可以放小蝦米、蔬菜等， 增加纖維素、礦物質及維生素， 一樣營養均衡。

此外， 現在市面上湯圓的品種花樣越來越多， 比如有巧克力餡、奶油餡等等。 這類餡能給人新鮮感， 而且味道甜膩， 所以也會吸引很多人購買。 然而， 其營養價值很低， 而且富含油脂， 多吃反而容易長胖。

二、吃湯圓不長胖的竅門

1.吃湯圓不選大， 鍾愛小湯圓

湯圓一般除了大小， 還有有餡和無餡二種， 無餡料小湯圓， 熱量約每10顆70大卡。 而有餡料湯圓，

由於內餡多寡不同， 大小不同， 熱量也不同， 有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡， 而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡， 鮮肉約50-60大卡。 因此， 為了避免攝入的熱量過剩， 建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓， 如果你實在不愛淡而無味的無餡湯圓， 也最好是選擇肉餡的小湯圓。

2.吃湯圓不貪香， 舍油炸改用煮

減肥族在吃湯圓應避免用油炸方式， 否則加倍的熱量將讓你事後懊悔莫及。 最好採用熱水煮來吃， 亦可使用花茶來煮味道更新鮮， 放些低熱量的蜜糖增加口味；而有餡料甜湯圓本身已具有甜味， 可以不需要額外放糖。 另外， 可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣， 也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，

或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材， 增加營養素含量。 鹹湯圓可多放一些蔬菜， 增加纖維素、礦物質及維生素攝取也是不錯選擇。

3.吃湯圓不圖填， 不喝甜湯

5粒湯圓的熱量就有300多卡， 再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯， 攝取進的熱量可就相當驚人了。 因此， 建議你吃湯圓的時候， 別盡搭些甜湯， 不加任何味道的白湯， 或是來杯消脂的花草茶， 反而能讓你消解甜膩感， 很不錯喔！

4.吃鹹湯圓多加菜， 少加油蔥酥

在煮咸湯圓時， 建議加點青菜讓營養均衡一下。 在湯圓最後快起鍋前， 你是不是會再撒上1大匙的油蔥酥提味呢？的確， 味道的確是加了好幾分， 但同時100g就有514卡的油蔥酥， 也讓熱量跳了好幾倍呢！建議你可用冬菜來替代油蔥酥，

冬菜和油蔥酥的熱量， 可是差了20%,選哪個更划算， 相信聰明的你心中一定有了答案。

三、要少吃湯圓的人群

1.幼兒

糯米屬於比較難消化的食品， 而寶寶的消化系統功能尚未發育完善。 糯米的黏性很容易使1歲以下的孩子將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道。 如果是花生餡， 1-2歲的孩子比較難嚼碎湯圓餡中的花生。 因此， 湯圓只能淺嘗， 否則很容易導致消化不良。

2.老人

老年人多有消化功能減退、牙齒脫落等情況， 吞咽反射也比較遲鈍。 因此， 吃湯圓的時候一不小心就會引起湯圓卡喉， 導致呼吸困難， 甚至造成窒息， 所以老年人吃湯圓更要細嚼慢嚥。 大病初愈者以少食或不食為佳。

3.糖尿病患者

很多湯圓的餡添加了豬油、糖分、鈉等，

甜份和熱量都相當高。 糖尿病患者吃多了容易引起血糖升高。 需注意的是， 市面上出現的無糖湯圓吸引了不少糖尿病人的興趣。 實際上， 無糖不意味著低熱量。 湯圓中的糯米粉一樣可使血糖升高。 哪怕沒有加糖， 吃它也一樣不利於控制血糖， 所以糖尿病人要十分小心。 而且， 裡面沒有糖不等於少放油， 油中的飽和脂肪酸也不利於控制血脂。

冬至吃湯圓的好處

糯米味甘、性溫， 能夠補養人體正氣， 吃了後會周身發熱， 起到禦寒、滋補的作用， 最適合在冬天食用。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品， 具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效， 對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。 另外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。中醫歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。而內餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，營養豐富。

現代醫藥學研究結果表明，湯圓中的黑芝麻有顯著的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用，強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，對掉發白髮有食療作用。山楂味酸甘，性微溫，有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的作用。核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。

湯圓不可貪吃。一旦貪嘴吃多了湯圓，就會難以消化，加重胃的負擔，極容易引起胃脹胃痛等不適。在進食湯圓的時候，應該細嚼慢嚥。而且每次不能過多，以4-5顆較為適宜，更不能餐餐連續進食。吃完湯圓以後，最好先活動一下，不能馬上躺著。

另外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。中醫歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。而內餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，營養豐富。

現代醫藥學研究結果表明，湯圓中的黑芝麻有顯著的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用，強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，對掉發白髮有食療作用。山楂味酸甘，性微溫，有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的作用。核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。

湯圓不可貪吃。一旦貪嘴吃多了湯圓，就會難以消化，加重胃的負擔，極容易引起胃脹胃痛等不適。在進食湯圓的時候，應該細嚼慢嚥。而且每次不能過多，以4-5顆較為適宜，更不能餐餐連續進食。吃完湯圓以後，最好先活動一下，不能馬上躺著。