愛吃肉擔心會長肉?常吃素太沒味?那麼來一盤木耳美食解救你吧!
黑木耳滋鮮味美， 是一種常見的菌類食物， 有“素中之葷”的美稱， 常吃能養生防疾病。 那麼， 黑木耳如何吃更有營養呢?
黑木耳的營養功效
黑木耳中蘊含著人體生長所需的各類營養素， 常食能補氣血、益腸胃、防疾病。
且有相關的調查顯示， 人體每天若食用3克的黑木耳， 能使得心肌梗死、心腦血管疾病的產生降低30%。
那麼， 黑木耳有如此強大的養生功效， 在吃法上有啥講究?
黑木耳怎樣吃更有營養?
黑木耳吃法很多， 或炒著吃、蒸熟吃、拌著吃，
拌食木耳
其中， 在黑木耳中所含的木耳多糖， 這種物質在高溫狀態下會產生影響， 若長時間的高溫烹飪則會被破壞， 所以選擇黑木耳拌食便是一個不錯的養生吃法。
然而拌食並非生的黑木耳直接涼拌開吃， 在食用黑木耳之前， 需先將其放入溫水中泡發， 然後用沸水快速的焯一下， 適量加點調味料攪拌即可食用。
小竅門：在泡發、沸水焯黑木耳時稍微滴上幾滴白醋， 能使得黑木耳更加脆嫩哦!
蒸黑木耳
除了拌著吃， 將黑木耳隔水蒸熟也是極好的， 還可放點枸杞、百合與之一起共蒸， 約5-8分鐘即可。
蒸熟之後， 蘸著芝麻醬、加點黃瓜，
榨成汁喝也別有滋味
如果， 這兩種吃法還不能滿足一顆吃貨且注重養生的心， 對於一些患有便秘、日常飲食過於油膩的人， 選擇將黑木耳榨成汁， 再配點山楂飲用， 對於調理腸胃是極好不過的。
除了講究不同吃法， 在食用黑木耳時也有其注意事項。
食用黑木耳有何注意事項：
1.黑木耳在食用時， 若能正確搭配， 則能使其營養素得到相互補充、更加均衡， 其中銀耳、洋蔥、胡蘿蔔是佳選。
2.食用黑木耳時要煮熟， 而煮熟並非是高溫沸煮， 以不出現半生不熟的狀態為佳。 另外， 食用時要充分咀嚼。
3.帶有腐爛、發黴味道的黑木耳不宜食用，
總之， 黑木耳是食療養生的不二之選， 在選擇吃法時不需太多講究， 根據個人的愛好選擇即可， 無需糾結哪個更好。 你只要掌握其烹飪注意事項， 便能有效的呵護健康、防止疾病產生。
