初夏食療方兩款

芹菜拌豆腐：

[配料] 芹菜150克， 豆腐1塊， 食鹽、味精、香油個少許。

[做法] 芹菜切成小段， 豆腐切成小方丁， 均用開水焯一下， 撈出後用涼開水冷卻， 控淨水待用。 將芹菜和豆腐攪拌， 加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

[功效] 平肝清熱、利濕解毒。

冬瓜草魚煲：

[配料] 冬瓜500克， 草魚250克， 食鹽、味精、植物油適量。

[做法] 冬瓜去皮， 洗淨切三角塊， 草魚剖淨， 留尾洗淨待用。 先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色， 取沙鍋一個， 其內放入清水適量， 把魚、冬瓜一同放入沙鍋內， 先武火燒開後， 改用文火燉至2小時左右， 湯見白色， 加入食鹽、味精調味即可食用。

[功效] 平肝、祛風、利濕、除熱。