綠豆煮是煮法之一種。 淨制或切制藥物同綠豆共置鍋內加水煮至一定程度的炮製方法。 綠豆具有清熱解毒， 消暑， 利水的功能， 與藥物同制， 可降低藥物的毒性， 如綠豆制商陸。 清代《握靈本草》中商陸載有：“切細煮熟， 更以綠豆同煮為飯。 ”
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