每個家庭裡既有老人、中年人， 也有小孩子。 作為家庭主婦， 難免會為做飯如何均衡營養而苦惱。 其實你完全不用苦惱， 經常吃高粱就對家中的每一個成員都很好。 高粱穗大如帚， 粒大如椒， 紅黑色， 米性堅實， 但是， 它卻漸漸地被我們遺忘了。 其實， 高粱的營養價值很高， 藥用價值也不低。
適合老人的“補陰益壽粥”
老人應當多吃一些粗糧， 但粗糧怎麼吃才有益健康？先推薦一道具有滋陰潤燥、清熱和胃的“補陰益壽粥”， 它又被稱為“甘蔗高粱粥”。
做法：先用榨汁機將甘蔗榨汁， 取汁500毫升左右；再選已脫皮的高粱150克，
功效：有滋陰潤燥、清熱和胃的功效。
適合中青年人的“高粱黑豆大棗飯”
高粱具有利小便、止咳喘、補氣清胃的作用， 因此， 對於那些體質較弱、工作壓力大、精神緊張、消化不良等亞健康人群來說， 經常吃些高粱是個不錯的選擇。 當然， 中青年人群一般都胃口好、牙也好， 因而高粱的做法就靈活多樣了， 把它做成乾飯、稀粥、窩頭、煎餅等， 口感都不錯。
做法：選高粱50克， 黑豆20克， 大棗10個， 白糖30克。 高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物， 因此， 做之前最好先用水泡上四五個小時。 然後將泡軟的高粱、黑豆以及準備好的大棗放入適量的清水， 再撒入適量的白糖，
功效：“高粱黑豆大棗飯”非常適合中青年， 不僅能補腎活血、改善亞健康， 還有美容養顏的作用， 女性可以適當多吃一點。
適合孩子的“高粱炒麵”
孩子由於脾胃功能還不怎麼健全， 很容易因為食積而出現煩躁、哭鬧、發燒等現象。 高粱就是父母們的“好幫手”了， 它具有溫中健脾、固腸胃的作用。
做法：去超市買些高粱面， 放在文火上幹炒， 炒熟後加入適量的白糖， 做成炒麵給孩子吃。 也可以先在炒鍋中放入少量的食用油， 然後加高粱面炒熟。 再放一些白糖（或者是碾碎後的芝麻、花生等）， 把炒麵加水， 弄成糊狀喂寶寶服用。
功效：改善小孩腸胃功能， 止吐止瀉。
