干貝的家常做法:干貝蘿蔔湯
干貝蘿蔔湯
食材準備 干貝, 蘿蔔, 芹菜, 鹽, 雞精。
方法步驟 1、將干貝用清水泡發半小時;
2、蘿蔔洗淨切成條狀, 取鍋燒水;
3、水開後放入干貝和白蘿蔔條;
4、煮10分鐘左右放芹菜段, 鹽, 雞精調味即可。
干貝的家常做法:干貝煸花菜
干貝煸花菜
食材準備 花菜, 干貝, 辣椒, 蔥, 鹽, 糖, 生抽, 料酒, 豆瓣醬。
方法步驟 1、將干貝提前浸泡1小時左右, 洗淨瀝幹水分;
2、蒜拍碎, 辣椒切絲;
3、起油鍋, 放蒜, 蔥爆香後倒入干貝,
4、煸炒2分鐘後倒入花菜, 少許料酒;
5、加生抽, 炒至花菜斷生;
6、出鍋前加辣椒絲, 蔥炒勻即可。
干貝的家常做法:干貝燴雙球
干貝燴雙球
食材準備 干貝, 白蘿蔔, 肉丸, 蔥, 鹽, 蠔油。
方法步驟 1、將蘿蔔洗淨後用挖球器挖球, 干貝清水浸泡, 蔥切段;
2、起鍋, 放油, 將蘿蔔球放入鍋中煸炒;
3、片刻後放入肉丸煸炒幾下後放干貝翻炒;
4、然後加水適量煮至蘿蔔熟後加蠔油, 食鹽調味;
5、最後撒上蔥段即可出鍋。
干貝的家常做法:干貝菠菜粥
干貝菠菜粥
食材準備 干貝, 大米, 糯米, 菠菜, 薑, 雞粉, 料酒, 鹽, 胡椒粉。
方法步驟 1、將大米和糯米淘洗後浸泡2小時左右, 菠菜洗淨切碎備用;
2、干貝洗淨放入碗中加料酒, 薑片, 少許水上鍋蒸15分鐘, 取出搓碎;
3、取砂鍋倒泡好的米, 小火煮1小時後加蒸干貝的水和搓碎的干貝繼續煮半小時;
4、倒入菠菜煮幾分鐘後加鹽, 胡椒粉,
小貼士 砂鍋煮時不用蓋蓋子, 可以揮發掉干貝的腥味和菠菜的草酸。