松仁是一種常見的食物， 松仁的營養價值非常高， 經常食用有益於智力的開發， 那麼松仁功效與作用呢， 我們在平時有哪些關於松仁的食譜呢， 它的食用指南有哪些呢， 下面就跟小編一起來看看有關松仁的做法吧。
松仁的營養價值
松仁為松科植物紅松、華山松、白皮松等多種松的種仁， 因營養豐富， 風味獨特， 而深受大眾的歡迎。 那麼， 松仁的營養價值是什麼呢?
據研究， 每100克的松仁含有蛋白質16.7克、脂肪63.5克、粗纖維4.6克、鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等， 具有良好的食療功效。
1、松仁所含的脂肪多是人體所必需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪，
2、松仁富含鈣、磷、鐵等礦物質， 能給機體組織提供豐富的營養成分， 強壯筋骨， 消除疲勞。
3、松仁富含維生素E， 能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用， 保護細胞免受自由基的損害， 並使細胞內許多重要的酶保持正常的功能， 因而具有延緩衰老的作用。 所以， 松仁既是中老年人的理想保健食品， 又是女生潤膚美容的理想食物。
4、松仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發油等物質， 因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣， 尤其適用於年老體弱、產後、病後的潤滑通便。
松仁的功效與作用
松仁， 又名羅松子、海松子， 不僅是美味的食物， 更是食療佳品， 因而具有“長壽果”的美譽。 那麼， 松仁的功效與作用是什麼?
1、健腦、預防癡呆
松仁中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝， 維護腦細胞功能和神經功能的作用;另外， 松仁含有豐富的磷和錳， 對大腦和神經有補益作用， 因而是學生和腦力勞動者的健腦佳品， 對老年癡呆也有很好的預防作用。
2、軟化血管
松仁中的脂肪成分是亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸， 有很好的軟化血管的作用， 是中老年人的理想保健食品。
3、強筋壯骨、消除疲勞
松仁含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質， 能給機體組織提供豐富的營養成分， 因而具有強壯筋骨、消除疲勞的功效。
4、潤腸通便
松仁富含脂肪、棕櫚堿、揮發油等物質， 能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣， 對老人體虛便秘、小兒津虧便秘有一定的食療作用。
5、延緩衰老、潤膚美容
松仁含有豐富的維生素E， 而維生素E的主要功效為延緩衰老、美容養顏等， 因而常吃松仁， 能起到延緩衰老、美容養顏的功效。
松仁的做法
松仁不僅是美味的食物， 更是食療佳品， 那麼， 松仁的做法有哪些呢?
松仁玉米
材料：冷凍糯玉米粒， 松仁， 青椒， 胡蘿蔔， 油， 鹽， 糖。
做法：1、將冷凍糯玉米粒從冰箱拿出， 放在室溫解凍， 然後放入沸水中灼燙2~3分鐘後撈出， 過涼水， 瀝幹水分後待用;2、將青椒洗淨， 切成小條狀;胡蘿蔔洗淨去皮， 切成與玉米粒大小差不多的小丁， 然後將青椒、胡蘿蔔用沸水灼燙一下，
烹調小提示：糯玉米有嚼勁， 如不喜歡， 也可選用甜玉米。
松仁羅勒烤南瓜
材料：南瓜， 松仁， 羅勒， 橄欖油， 粗鹽， 胡椒。
做法：1、南瓜洗淨去皮， 切成7釐米左右的厚片， 用蔬菜花模切出花形。 2、將處理好的南瓜加入少許粗鹽、胡椒， 撒上適量的橄欖油， 攪拌均勻後放在烤盤上。 3、烤箱預熱至230度， 將烤盤放入， 烤10分鐘後， 再撒入松仁繼續烤2分鐘左右。 4、取出烤好的南瓜， 撒上切碎的羅勒即可食用。
烹調小提示：如不喜歡羅勒， 也可根據個人口味， 換成其他的香菜。
結語：通過以上文章大家是不是對松仁的相關知識有了大致的瞭解了呢， 松仁的營養價值非常豐富， 含有豐富的油脂能促進大腦的發育對提高智力很有幫助， 當然松子還有其它的作用與功效， 希望以上介紹的相關知識能對大家有所幫助。
