夏季炎熱再加上食欲不振很容易引發貧血症狀， 而貧血患者很需要補充營養， 但在盛夏食欲差的情況下， 怎麼吃、吃什麼才能保證營養的供給呢?
貧血：
炒豬肝。 豬肝400g， 切成菱形狀， 淨水沖洗後瀝幹， 拌上薑汁與醬油混合佐料， 另取生薑適量去皮， 新鮮紫蘇葉四片一起切碎， 加雞蛋一個， 白芝麻50g， 麵粉適量， 調成糊狀， 然後把用醬油和薑汁醃過的豬肝放入， 拌糊， 以急火爆炒至熟。
溶血性貧血：
豬皮紅棗羹。 豬皮500g， 去毛洗淨， 加水適量， 燉煮成粘稠的羹湯， 再加紅棗250g， 煮熟。 然後加冰糖適量， 分頓食用。 如加入紅蘿蔔絲以補充維生素A，
再生障礙性貧血：
海參(幹品)50g， 紅棗10枚， 豬骨200g， 加水燉服， 每天1劑， 10天為一療程。
缺鐵性貧血：
土大黃30g， 丹參15g， 雞內金10g， 每日1劑， 水煎服， 15劑為一療程。
