散寒藥粥之茴香粥

【粥方組成】小茴香10～15克， 粳米1～2兩。

【功效主治】行氣止痛， 健脾開胃。 適用小腸疝氣， 脘腹脹氣， 睾丸腫脹偏墜， 胃寒嘔吐， 食欲減退， 以及鞘膜積液， 陰囊象皮腫， 嵌閉性小腸疝， 慢性胃炎， 胃弱， 胃腸， 馳緩下垂， 乳汁缺乏等症。

【煮制方法】先煎小茴香取汁， 去渣， 入粳米煮為稀粥。 或用小茴香3～5克研為細末， 調入粥中煮食。

【粥義解說】茴香有大茴香與小茴香兩種， 前者屬木蘭科， 後者屬傘形科。 兩者雖然功效大致相同， 但煮制茴香粥， 還是選用小茴香為好。

小茵香是民間常用的調味品， 中醫說它具有理氣、散寒、開胃、止痛的作用。

為臨床上用於治療疝氣的要藥。 還常用來治療胃寒嘔吐， 腹疼脹滿， 睾丸腫痛偏墜， 及受寒引起的噁心、不思飲食等症。 近代研究表明， 小茴香能鍵胃， 驅風， 興奮， 強壯， 還有催乳， 消疝氣的功效。 這是由於茴香是屬於辛辣性的， 吃了可以刺激胃腸血管， 加強胃腸蠕動， 緩解痙攣， 促進氣體排出， 井能使精神興奮， 促進全身血液的流動， 因而可以達到驅風散寒健胃的作用。 對治療慢性胃炎， 胃腸馳緩下垂等症， 也能收到較好效果。

據臨床報導， 小茴香對治療小腸疝， 鞘膜積液和陰囊象皮腫確有療效。 例如， 有人單用小茴香， 治療嵌頓性小腸疝26例， 治癒22例， 無效4例。 據臨床觀察， 一般在服藥後半小時左右可見嵌頓內容自行重定， 疼痛消失，

而且發病時間愈短， 效果愈好。 如果1小時左右仍不見嵌頓綏解， 須立即考慮手術治療。 此外， 還有的單位應用小茴香治療64例鞘膜積液患者， 連用4天為一療程， 間隔2～5天， 再服笫二療程。 經過l～6個療程治療， 痊癒59例， 進步1例， 4例無效， 陰囊象皮腫患者， 多數須經4個療程始能見效， 除陰囊堅硬如石無效外， 一般療效尚佳， 且無不良反應。

用小茴香煮粥， 是前人食療治疝的好方法。 清·尤乘《壽世古編·卷下·食治秘方》中記載：“茴香粥， 和胃治疝， 用小茴香炒， 煎湯去渣， 入米煮粥食。 ”除用於治療疝氣外， 對一切寒性腹痛。 均可食用。

【注意事項】菌香粥屬於散寒止痛性藥粥， 對一切實熱病症及陰虛火旺的患者， 不可選食。 療程以3～5天為宜， 每天分二次乘熱服用。

【來源】《壽世青編》

【參考資料】

《飲食辯錄·卷二》：“茴香粥。 平肝和胃， 治胸脅脹痛， 疝氣偏墜， 研末入粥。 ”

《飲食治療指南》：“茴香粥。 祛寒濕， 和胃， 止疝痛。 主治食納差， 消化不良， 鱔痛， 腳氣。 茴香9克和米3兩煮粥。 ”

《本草綱目·卷二十五》：“茴香粥和胃治疝。 ”