主料:大閘蟹2只年糕1份
輔料:雪菜1把
調料:沙拉油適量蔥適量薑適量生抽適量
1.準備：年糕片用水沖一下瀝水， 雪菜用清水浸泡一會， 去除鹹味後瀝水， 螃蟹連著草繩蒸熟後去掉繩子， 去除蟹腮切成大塊
2.炒鍋入油， 放入蔥薑炸香， 倒入雪菜翻炒片刻後放入螃蟹塊同炒
3.倒入一點生抽， 最後倒入年糕快速翻炒， 年糕容易粘鍋所以一定要加一些熱水稍煮一會兒起鍋前撒入蔥碎即可
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