1、雞蛋1個打入碗中， 加適量食用鹽攪勻， 加溫涼開水或高湯(蛋水比例:1:2比較好。 簡單說， 水是蛋液的2倍就行了)；
2、把打好的蛋液用漏網過濾到另一隻碗內抹上薄薄的一層食用油的蒸碗裡(這樣蒸好的雞蛋不粘碗)；
3、開始蒸， 這一步比較重要， 所謂平如鏡面， 細嫩軟滑， 這一步是關鍵：清水上鍋， 大火燒開， 一定要燒開哦， 把蛋液碗放上隔水蒸， 改中小火， 鍋蓋留條縫(可在蓋下放雙筷子， 順便給筷子消個毒)大概10分鐘， 雞蛋羹就差不多好了， 撒上一些蔥花或熟肉燥， 滴上幾滴芝麻香油就可以享用啦。
烹飪技巧
不要用生水和熱開水蒸雞蛋，
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招：1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可... [詳細答案]
你就放心好了，第一個，有禽流感，也不會作用在BB身上，而是你出現呼吸道感染，感冒發燒症狀 [詳細答案]
無論是紅殼雞蛋還是白殼雞蛋，其營養價值是一樣的。雞蛋之所以有顏色的區分，主要是雞的種類和餵養的飼料不同造成的。 大型雞飼養場中所用的飼料含色素較少，且伴有白色魚粉，所以雞蛋多呈現白色。紅殼的雞蛋一... [詳細答案]
你好，吃雞蛋與喝母乳不衝突的，只不過這兩樣營養相同，還是隔開吃比較好的。 [詳細答案]
你好，孩子5個月大，是可以慢慢的添加輔食了!燉的雞蛋是可以吃的!但是不建議一次量太大!畢竟孩子的胃腸系統還沒有完全發育完善!希望能採納 [詳細答案]
