捲心菜又名包菜、包心菜、圓白菜等。 在抗癌蔬菜中， 捲心菜排第五位。 它含有豐富的維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素， 可用來降低膽固醇、血脂， 防止動脈粥樣硬化。 所以， 圓白菜就是血液的垃圾清理機。
藥用功效
殺菌消炎 新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。 咽喉疼痛、蚊蟲叮咬、外傷疼痛、胃痛牙痛時， 可以將捲心菜榨汁後飲下或者塗於患處。
抗癌作用 捲心菜中含有的一種酶， 可以分解致癌物， 消除致癌物的致變異作用， 達到抗癌防癌的效果。 癌症患者也可以吃， 可以提高人的免疫力。
防治高血壓 捲心菜中鉀含量比較高，
促進消化 多吃圓白菜， 可增進食欲， 促進消化預防便秘。
食用禁忌
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。 脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。 對於腹腔和胸外科手術後， 胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時， 腹瀉及肝病時都不宜吃。
挑選竅門
1.好的捲心菜應該是結球堅實、包裹緊密、質地脆嫩。 新鮮的捲心菜一般有些鬆散， 在挑選時要儘量選擇水靈且柔軟的。
2.放在手上有沉重感， 葉片呈綠色並有光澤的捲心菜一般口感比較好。
3.用拇指輕壓捲心菜表面， 稍有內陷的捲心菜品質較好。
