三伏天是熱的標誌， 是是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。 氣溫節節攀高， 各類健康問題也接踵而來。 三伏天養生， 我們究竟怎麼做才能少得病、不得病呢?首先， 根據不同的體質選擇不一樣的飲食：
七種體質人三伏天養生
濕熱質 此類人膚色多偏黃， 有“濁”而不清爽之感。 調養應以健脾去濕、疏肝利膽為主。 飲食上宜食清淡去濕之物， 如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、海帶等。
氣虛質 此類人四肢倦怠、肌肉鬆軟、不喜運動。 氣虛者應以補益脾肺為主， 更要慎避風邪。 飲食上宜食性質平和、偏溫之物， 如山藥、龍眼肉、蓮子等。
平和質 此類人胖瘦勻稱、健壯有力、目光有神、精力充沛。 其養生原則是協調陰陽， 暢通氣血， 促進代謝。 在飲食上沒有品種上的禁忌。
陽虛質 此類人怕冷， 肢體不溫， 經常感到背部和膝關節以下寒冷。 陽虛質的人應以溫補脾腎、運動健身為主。 宜食溫熱的食物， 比如荔枝、龍眼、羊肉等。
陰虛質 多為瘦小或瘦長體形的人， 此類人怕熱、手足心熱、皮膚偏幹或偏油。 養生原則是養陰降火、鎮靜安神， 以飲食調理、心神調養為主。 飲食上， 不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物。 宜食清潤之物， 如葡萄、梨、苦瓜、黃瓜等。
痰濕質 此類人多腰腹部肥滿， 肢體沉重倦怠。 調養應以疏肝理氣為主。 飲食上宜食具有健胃、行氣、活血之物， 如陳皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等。
陽熱質 此類人體格壯實、面色紅潤、聲高氣粗。 調養應以生津養陰為主。 飲食上宜多食水果蔬菜， 尤其是黃瓜、苦瓜、西瓜、梨、蘋果、冰糖等。
三伏天養生湯推薦：消暑老鴿湯
[材料]節瓜800克、生薏米100克、鮮荷葉1小片、陳皮1/4個、老鴿1只、豬瘦肉150克、生薑3片。
肉鴿入饌多用乳鴿,即孵出脫殼後25日至30日者,而今天的食家甚愛所謂的“妙齡乳鴿”,即所謂的準確至13天半者,欲取其骨脆肉滑。 而論營養和肉味,則乳鴿不如老鴿,因老鴿有補肝益腎的功效。 鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽,自古就有“一鴿勝九雞”的美稱。 現代營養學認為鴿肉含有豐富的蛋白質、鐵、磷、鉀等營養物質,且其骨肉含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨相媲美,經常食用,可使皮膚白嫩。
[烹製]節瓜刮皮,切大塊狀;薏米、陳皮洗淨,均稍浸泡,且陳皮去瓤;老鴿宰洗淨,切塊;豬瘦肉洗淨,切塊狀。 除節瓜和何葉外,將湯料與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煮沸後改文火煲至1個小時,下節瓜和何葉再滾1個小時,調入適量食鹽便可。
