土豆是生活中常見的食材， 很受人喜歡， 今天， 小編就來為大家介紹幾個土豆的不同做法， 趕快來學習一下吧。
土豆的營養價值
土豆中含有大量的澱粉， 同時含有很多的蛋白質， 其蛋白質的品質相當於是雞蛋的蛋白質， 容易消化吸收。 除此之外， 土豆還含有維生素、無機鹽、葡萄糖、果糖和蔗糖等。
尤其是維生素， 土豆中含有的維生素C,對健康是很有益的。 維生素C本來就可以防止壞血病， 刺激造血功能， 而土豆中就含有大量的維生素C,這對於需要補充維生素C的人來說， 土豆也是一種不錯的選擇
【做法一】
食材準備
土豆、青辣椒、肉片、胡蘿蔔、豆瓣醬。
製作步驟
1、把土豆切片， 過涼水， 控幹， 鍋中放入比平時炒菜多一倍的油， 油微熱煎土豆片。 土豆片煎至兩面都金黃即可。
2、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿蔔切片、肉切片。
3、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿蔔片。
4、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油， 加入兩湯勺水， 放入雞精。
5、下入土豆片， 翻炒至沒有水分， 即可出鍋。
【做法二】土豆燉牛肉
材料
土豆， 牛肉。
做法
1、土豆去皮洗淨， 切塊後放入清水中浸泡；姜切片， 蔥切段。
2、洗淨牛肉， 逆著紋理切成塊狀， 放入沸水中汆燙去血水和異味， 撈起瀝幹水待用。
3、鍋中燒熱3湯匙油， 爆香薑片和蔥段， 放入牛肉塊拌炒幾下， 加入3湯匙生抽王， 1湯匙料酒， 以大火翻炒2分鐘。
4、鍋中注入2碗清水， 加入八角， 桂皮和香葉， 加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。
然後倒入土豆塊， 與牛肉一同攪勻， 加蓋以小火再燉25分鐘。
5、開大火收汁， 待鍋內湯汁呈濃稠狀， 加入一湯匙鹽、少許白糖調味， 撒些蔥花即可出鍋。
【做法三】
食材準備
沙拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、薑、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
製作步驟
1、將土豆切片， 放清水裡洗去表面的澱粉， 控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
2、坐鍋點火倒油， 待油7、8成熱下土豆片， 炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油， 大火爆香蔥薑蒜， 倒入土豆片翻炒， 加入青椒紅椒， 加鹽（少加點， 豆瓣是鹹的）、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精， 關火， 再撒一點香蔥， 出鍋。
【做法四】土豆炒肉片
材料
新鮮青椒一個，
做法
1.土豆切絲後， 在水裡浸一會兒。
2.肉絲加上澱粉， 黃酒， 攪拌， 晾著備用。
3.鍋中倒油， 燒熱後加入。 鍋中放入幹辣椒， 小火煸出擱一邊。
4.倒油適量， 加入攪拌好的肉絲， 翻炒止泛白起鍋。
5.瀝幹土豆絲， 加入鍋裡土豆絲繼續翻炒。
6.加入一點醬油， 放青椒， 幹辣椒混合， 加適量的鹽， 翻炒後加味精出鍋。
【做法五】
食材
土豆2個、萵筍150g、胡蘿蔔30g、培根2片、青椒1個、橄欖油適量、豆瓣醬30g、醬油20ml、白糖1g、料酒10m、香油適量、紅辣椒2個。
步驟
1.準備好所有的食材。
2.土豆， 萵筍， 胡蘿蔔， 培根全部切片， 青紅椒切圈。
3.炒鍋倒少許的橄欖油放入土豆片煎至。
4.煎至土豆片變透明微黃盛出。
5.底油爆香蔥薑。
6.放入培根炒香。
7.加入郫縣豆瓣醬炒出香味。
8.再放入土豆片和胡蘿蔔繼續翻炒。
9.加入醬油。
10.加入料酒。
11.加入白糖繼續翻炒片刻。
12.然後放入萵筍和青紅椒圈繼續翻炒3分鐘。
13.加少許雞精， 淋入香油。
14.翻炒均勻關火。
15.然後盛入幹鍋， 或者放在酒精爐上一起上桌。
【做法六】
主料
土豆適量、青辣椒適量、胡蘿蔔適量、肉片適量。
1、把土豆切片， 過涼水， 控幹， 鍋中放入比平時炒菜多一倍的油， 油微熱煎土豆片。
2、土豆片煎至兩面都金黃即可。
3、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿蔔切片、肉切片。
4、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿蔔片。
5、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油， 加入兩湯勺水， 放入雞精。
6、下入土豆片， 翻炒至沒有水分， 即可出鍋。
【做法七】熏幹土豆幹鍋
食材
土豆300g、豬五花肉50g、鹽2.5g、生抽5ml、油200ml、雞粉3g、紅幹椒5g、蔥10g.
步驟
1.將土豆切0.5cm厚的大片。
2.用清水泡去澱粉。
3.熱鍋倒油， 七成熱。
4.將土豆炸至金黃。
5.將炸好的土豆撈出控油。
6.鍋中留少許底油， 將五花油煸炒熟。
7.加入蔥和幹紅椒炒香， 加入土豆片。 8.將調料和20ml清水調成汁倒入土豆中。
9.炒勻收汁即可。
【做法七】芝士焗土豆泥
材料
適量的土豆， 馬蘇里拉芝士， 胡蘿蔔， 白洋蔥， 黃油， 黑胡椒。
做法
1.土豆去皮切厚片， 上籠大火蒸熟， 用筷子輕輕一紮就能紮透的時候就可以了。
2.土豆泥用薯泥壓壓成泥， 沒有這個工具可以用勺子。
3.白洋蔥和胡蘿蔔適量切碎末。
4.鍋中放一小塊黃油， 大火融化， 沒有用食用油也可以。
5.下洋蔥碎和胡蘿蔔碎炒出香味， 胡蘿蔔變軟盛出。
6.土豆泥里加上超好的洋蔥和胡蘿蔔放入烤盤或者烤碗， 加適量鹽和黑胡椒調味，並拌勻。
7.表面鋪一層馬蘇里拉乳酪，烤箱預熱200℃，馬蘇里拉芝士融化變金黃即可。
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加適量鹽和黑胡椒調味，並拌勻。7.表面鋪一層馬蘇里拉乳酪，烤箱預熱200℃，馬蘇里拉芝士融化變金黃即可。
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