牛奶、魚類、胡蘿蔔、大蔥等是營養價值很高的食物， 同時也是健腦益智的作用。 但也有些食物是大腦抗拒的。 總之常吃以下5種食物， 大腦會出現反應遲鈍、笨拙， 甚至記憶力降低等現象。
過鹹食物
人體對食鹽的生理需要極低， 成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了。 常吃過鹹食物會損傷動脈血管， 影響腦組織的血液供應， 使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態下， 從而導致記憶力下降、大腦過早老化。
含過氧脂質的食物
油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物， 如熏魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質，
鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位， 因此是腦細胞的一大“殺手”。 含鉛食物主要是爆米花等， “無鉛松花蛋”的鉛含量並不等於零， 只是低於相應的國家標準， 同樣不宜大量食用。
含糖精、味精較多的食物
糖精攝入過多會損害大腦細胞組織;味精少量食用是安全的， 但周歲以內的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。 嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃則會引起胎兒缺鋅， 影響孩子智力發展。
隨心所欲的“傻吃”只會傷害大腦組織 首先， “傻吃”容易使大腦疲勞。 進食越多， 胃腸需要的血液量越多，
其二， “傻吃”易致便秘進而“毒害”大腦。 兒童“傻吃”的主要是高營養的精細食品， 缺乏纖維素， 容易使人便秘。 便秘時， 食物久積於腸道， 經細菌作用會產生大量有害物質， 吸收進人血液後， 就會通過血腦屏障， 使腦細胞慢性中毒， 損害中樞神經， 影響智慧的發揮。
所以隨心所欲地“傻吃”， 以免出現全身發胖、頭腦簡單的現象。 保護大腦是對自己負責 大腦是人體的總指揮部， 保護好大腦萬分重要。 過去認為心跳、呼吸停止了， 人類就死亡了。
其實不然， 只要大腦還活著， 人就還沒有死亡， 依然可以救活.如果腦死亡.人就沒有救了.所以保護好大腦比什麼都重要。 所以不想頭腦變得越來越遲鈍，
