胡蘿蔔是人們常用的食材， 所以難免不了食用， 但是吃人參能吃胡蘿蔔嗎， 對此很多人都不清楚， 以至於服用後不知道兩者的功效還有沒有。
吃人參能吃胡蘿蔔嗎
1、吃人參時不要吃紅蘿蔔。 從傳統的中醫理論來講， 人參是補氣的， 所以需要服用人參者往往都是氣虛的病人。 而紅蘿蔔則是行氣、降氣、破氣的， 如果紅蘿蔔和人參同時吃， 可能會削弱人參的補氣功效。 “所以一般認為， 紅蘿蔔不宜與人參， 或者含有人參的藥物同時吃。
2、曾有動物實驗證明， 紅蘿蔔會削弱人參的抗疲勞、耐缺氧、增強學習記憶力等功效。
吃人參的注意事項
1、人參不能和葡萄同吃
會使人參營養受損， 葡萄中含有鞣酸， 鞣酸會使人參中的蛋白質結合後沉澱， 會影響人參吸收而並且降低人參的藥效。
2、人參不可濫用
人參雖然是一種補氣藥， 但是如果沒有氣虛的病症而隨便服用人參， 是不合適的。 一些體質壯實的人， 在沒有虛弱現象的情況下， 不適宜服食補藥， 不要食用人參。 如果誤用或多用了人參， 反而導致閉氣的情況發生， 必然出現胸悶腹脹等症狀。 另外食用人參一定要注意到季節的變化，
3、人參不能和蘿蔔（包括紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔）及各種海鮮海味同吃
古醫書上講蘿蔔”下大氣， “現代的研究證明蘿蔔具有消食利尿的功效， 與古代觀點基本相同， 而人參大補元氣是其最主要的功能。 所以說人參和蘿蔔是一個大補氣， 而一個大下氣， 正好抵消了各自的功效。 所以避免兩者同食， 否則， 吃了相當於白吃， 沒有任何的功能作用。
4、服用人參後避免飲茶
服人參後， 不可飲茶， 免使人參的作用受損。
5、人參避免使用五金炊具做
無論是煎服還是燉服， 忌用五金炊具。
6、夏季、秋季不宜服用人參
想用人參滋補身體，
人參食用方法
用人參滋補
可採用蒸服、燉服、嚼服、浸酒服等方式。 蒸、燉人參， 可用人參3～5克， 蒸或燉三次， 前兩天服汁， 第三天連汁帶渣一起服下；嚼服人參， 不要超過1克， 要細嚼， 最後連渣一起咽下；浸酒要在10日之後服， 早晚各一次， 每次兩匙。 人參用於補氣時一般要搭配一些補血的藥材效果更好。
用人參入藥
人參入藥時煎熬的方法很講究， 在湯藥裡頭如果用了人參， 需要另煎（另煎兌服）， 這樣才能讓人參的藥用成分更好地發揮。
