在夏天清涼解暑的飲品中最常見的就是綠豆湯， 這是家喻戶曉的夏天必備飲品。 不過， 有些人其實並不適合飲用綠豆湯哦。 在這裡， 小編不僅要為大家介紹綠豆湯的做法， 還有盤點不能喝綠豆湯的人群都有哪些， 一起來瞭解瞭解吧。
夏天綠豆湯的製作竅門
煮沸時間不宜過長， 煮沸3~5分鐘， 以清澈綠湯為佳。
取一隻不銹鋼鍋， 加水。 煮沸後放入綠豆， 蓋上鍋蓋。 3分鐘後， 舀出裡面的湯， 放在白色的大碗裡面。 這時的湯為綠色， 澄清透明。 這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。
減少氧化， 蓋上鍋蓋煮為宜。
避免用鐵鍋煮，
煮綠豆湯時， 綠豆皮自然脫落， 不少人會把綠豆皮撇出來扔掉， 這樣做實在可惜。 綠豆皮， 性寒味甘， 能解熱毒， 它的清熱解毒功效比綠豆仁強。 綠豆皮裡還含有大量抗氧化成分， 如類黃酮等。
煮綠豆湯時， 建議綠豆與水的比例是1:10,將綠豆在開水中煮成綠色清湯， 進行豆湯分離， 湯不僅是解暑飲品， 還有解毒功效。 把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用；用撈出的綠豆燉肉， 肉的味道、口感很好， 綠豆還能分解肉製品中的毒素。
夏天哪些人不能喝綠豆湯
屬於寒涼體質的人， 如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，
老人、兒童以及體質虛弱的人。 因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多， 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。 這類人的腸胃消化功能較差， 很難在短時間內消化掉綠豆蛋白， 容易因消化不良導致腹瀉。
正在服用各類藥物的人。 由於綠豆具有解毒作用， 因此， 病人服用的藥物中， 不論是中藥還是西藥， 如果含有有機磷、鈣、鉀等成分， 綠豆會與這些成分結合成沉澱物， 從而分解藥效， 影響治療。
以上3種人群切記不能飲用綠豆湯哦。
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