鯽魚味甘、性平， 入脾、胃、大腸經。 具有健脾開胃、益氣通乳、利水除濕之功效。 主治水腫、乳閉、牙痛、腸癖瀉痢、胃弱不思食等症。
每100克鯽魚中含有水分75.8克， 蛋白質17.1克， 脂肪2.7克， 灰分l克， 碳水化合物3.8克， 視黃醇17微克， 硫胺素0.04毫克， 核黃素0.09毫克， 鈣79毫克， 鉀290毫克， 鈉41.2毫克， 鎂41毫克， 鐵1.3毫克， 鋅1.94毫克， 銅0.08毫克， 磷193毫克， 硒14.3微克， 尼克酸2.6毫克。
【溫馨提示】鯽魚適合慢性腎炎水腫， 肝硬化腹水， 營養不良性浮腫者食食;孕婦產後乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱， 飲食不香者宜食;小兒麻疹初期， 或麻疹透發不快者宜食;痔瘡出血， 慢性久痢者宜食。 鯽魚補虛，
清蒸鯽魚
【原料】鯽魚一條(約500克)。 蔥、薑、生抽、鹽、油適量。
【做法】蒸魚的碟子上鋪薑片和蔥段;2、鯽魚去鱗、去內臟， 刮乾淨肚子裡面的黒膜， 用少量的鹽塗遍魚身內外， 魚身上鋪薑片;鍋裡水開後， 放魚， 中火蒸8分鐘， 關火後虛蒸2分鐘;關火出鍋， 把蒸魚的汁倒掉;起油鍋， 熱油後加入生抽、薑片、蔥絲， 煮開後淋在魚身上;來， 快點趁熱吃吧， 很鮮甜的呢!
【功效】益氣補虛， 養血通乳。
雜豆鯽魚湯
【原料】鯽魚500克、黑豆150克、花生150克、紅芸豆100克、鹽適量。
【做法】將鯽魚開膛、去鰓、去除內臟， 洗淨待用;黑豆、花生、紅芸豆用水清洗乾淨待用;在砂鍋中放入足夠多的清水， 將鯽魚、黑豆、花生、紅芸豆放入， 大火燒開。 轉小火， 煲2-3小時， 加鹽調味即可。
【功效】祛濕利尿。
