中醫講究人體的五臟是要和四季季節相對應的， 那也就是說在春季的時候陽氣大發， 這時候人體的肝臟剛好是出於生髮季節， 春季養肝就是要順應這個季節。
肝臟在春季承擔著更多調節機體平衡的工作， 為此， 它需要足夠的肝氣。 當肝氣不能滿足身體需要時， 就會出現周身不適的症狀， 如眼幹厭食、疲乏無力。 當肝氣過旺時， 則煩躁易怒。
春季養生要多喝養肝湯， 下麵小編為你推薦11款春季養肝湯， 來看看它們的做法吧!
1菠菜豬肝湯
材料:菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。
做法:豬肝切薄片，
功效:菠菜性甘涼， 具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效， 對肝氣不舒的輔助治療常有良效。 所以說菠菜湯成為春季養生的最佳選擇。
2猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料:猴頭菇80g， 冬瓜500g， 田螺300g， 白術120g， 瘦豬肉120g， 陳皮1角， 生薑1片， 細鹽少許。
做法:猴頭菇用清水浸透洗乾淨， 切片， 備用。 冬瓜用清水洗乾淨， 保留冬瓜皮， 瓤和仁， 備用。 揀選活田螺約半斤重左右， 用清水浸養24小時， 並勤換清水去掉田螺排出的泥汙，
功效:此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。 也適用於肝癌腹部結塊， 肝區疼痛， 腹脹， 精神不振， 身體消瘦， 小便不暢等病症。
3天麻雪耳魚頭湯
材料:天麻、雪耳各15~20克， 鮮紫蘇葉3~5克， 大魚頭1個(約600克)， 生薑4片。
做法:各物分別洗淨。 天麻、雪耳稍浸泡;把魚頭去鰓， 切塊， 煎至微黃， 濺入少許熱水。 一起與薑下瓦煲， 加入清水2000毫升(約8碗量)， 武火滾沸後改文火煲約1個小時，
功效:養肝潤肺、嫩顏潤膚、延年益壽。
4蟲草花枸杞湯
材料:蟲草花15克， 枸杞子10克， 銀耳10克， 無花果10克， 薏米仁15克， 雞爪1對， 排骨50克。
做法:將蟲草花、枸杞、銀耳、無花果、薏米仁清洗乾淨， 瀝幹水分後備用;將雞爪、排骨斬件， 飛水;將所有材料放進湯煲， 加適量水， 大火煲開， 轉中小火煲1.5小時， 即可調味食用。
功效:蟲草花、枸杞可養肝潤肺， 提高免疫力;銀耳、無花果具有滋陰潤燥潤腸之功效;薏米仁可健脾祛濕;適量的雞爪排骨可提供豐富的蛋白質和鈣等營養成分， 會更好地促進藥膳功效的發揮。
5核桃板栗鴿子湯
材料:核桃5個， 板栗5個， 鴿子(去頭和內臟)一隻。
做法:將鴿子切成四份， 放入開水裡面煮開去掉血水， 撈起來用水沖乾淨再和核桃板栗一起放入燉盅內，
功效:補肝壯腎， 益氣補血， 生津止渴。
春季養肝湯的做法還有很多， 下面小編繼續為您介紹6種養肝湯， 你不要錯過了。
6芹菜紅棗湯
材料:芹菜400克、紅棗12個、生薑3片。
做法:將食材分別洗淨;紅棗去核， 芹菜切小段狀待用;在鍋內加入清水200毫升， 放入薑、棗， 大火滾沸後改小火約滾10分鐘;放芹菜， 改中大火滾至剛熟， 放入鹽、油便可。
功效:該湯清甜鮮潤， 有疏肝利膽健脾之功效。
7菠菜鴨血豆腐湯
材料:鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子。
做法:預備好鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子等幾種材料， 將菠菜洗淨、切段， 鴨血、豆腐切片， 待用。 砂鍋內放適量高湯， 放入鴨血、豆腐燉煮。 將熟時， 放入菠菜和枸杞子， 加鹽、味精、胡椒粉調味，
功效:鴨血含有較高的蛋白質， 有清潔血液、養肝護肝的功效， 與菠菜互相配搭， 可增強其營養與保健效果。 而枸杞子具有補腎益精， 養肝明目， 補血安神， 生津止渴， 潤肺咳的功效。
8養肝四物湯
材料:當歸1錢、川芎2錢、熟地2錢、炒白芍2錢、何首烏2錢、黑棗2錢、鮮雞或排骨適量。
做法:將雞塊或排骨汆燙後， 加入所有中藥材一起燉煮， 煮至食材軟爛入味即可。
功效:此藥膳具有滋陰、軟便的作用， 適合肝血虛、容易貧血的女性， 以及體弱的老年人。 需注意的是， 為了避免補過頭， 建議女性不要在月經前1周食用， 平常則建議每週1次為限。
9蕨菜山藥排骨湯
材料:蕨菜、山藥、黑木耳、排骨。
做法:蕨菜幹提前一晚浸泡， 煲湯前撈起切段， 山藥洗淨去皮，切塊，泡在水裡防止褐化。黑木耳洗淨泡軟，去蒂，撕成塊狀。排骨洗淨切塊，汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。
功效:養肝護肝，益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。
10菊花豬肝湯
材料:豬肝250克，鮮菊花10朵。
做法:豬肝洗淨，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽醃10分鐘;鮮菊花洗淨，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調味即成。
功效:有滋養肝血，養顏明目功效。
11豌豆苗豆腐湯
材料:豆腐250克、豌豆苗50克，醬油、芝麻醬、花椒油、紅油、麻油、雞精、白糖、精鹽各適量。
做法:將豆腐切成小碎塊，與豌豆苗一道入鍋，加入調料即成。
功效:補益肝腎，滋陰潤燥。
春天養肝可以多吃以上養生湯，還要注意，不要太勞累，平時要保持心情愉快、多運動、有充足睡眠，這樣才能有利於肝臟的保養。
總結：學習了上面小編推薦的這幾款春季養肝湯，是不是覺得很簡單呢，那就自己在家做一下吧，很容易的奧，這些春季養生湯你都學會了吧，那就可以輕鬆過這個春天，小編在這裡提醒大家，春季要多運動，注意預防疾病感染，飲食要規律，注意休息。
山藥洗淨去皮，切塊，泡在水裡防止褐化。黑木耳洗淨泡軟，去蒂，撕成塊狀。排骨洗淨切塊，汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。功效:養肝護肝，益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。
10菊花豬肝湯
材料:豬肝250克，鮮菊花10朵。
做法:豬肝洗淨，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽醃10分鐘;鮮菊花洗淨，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調味即成。
功效:有滋養肝血，養顏明目功效。
11豌豆苗豆腐湯
材料:豆腐250克、豌豆苗50克，醬油、芝麻醬、花椒油、紅油、麻油、雞精、白糖、精鹽各適量。
做法:將豆腐切成小碎塊，與豌豆苗一道入鍋，加入調料即成。
功效:補益肝腎，滋陰潤燥。
春天養肝可以多吃以上養生湯，還要注意，不要太勞累，平時要保持心情愉快、多運動、有充足睡眠，這樣才能有利於肝臟的保養。
總結：學習了上面小編推薦的這幾款春季養肝湯，是不是覺得很簡單呢，那就自己在家做一下吧，很容易的奧，這些春季養生湯你都學會了吧，那就可以輕鬆過這個春天，小編在這裡提醒大家，春季要多運動，注意預防疾病感染，飲食要規律，注意休息。
