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“水果皇后”草莓的營養價值與功效

身邊有很多朋友喜歡吃草莓, 都知道草莓是很有營養的水果, 它的吃法很多, 有草莓拌以奶油或鮮奶共食, 或是將洗淨的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥的, 草莓還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等, 用草莓醬做元宵饅頭、面餅餡心, 更是絕妙的食品喔。 。 。

除了吃法多外草莓營養成分更是甚多, 它富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等, 這些營養素對生長發育有很好的促進作用, 對老人、兒童大有裨益。

國外學者研究發現, 草莓中的有效成分可抑制腫癌的生長。

每百克草莓含維生素C 50-100毫克, 比蘋果、葡萄高10倍以上。 科學研究也已證實, 維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態, 使腦細胞結構堅固, 皮膚細膩有彈性, 對腦和智力發育有重要影響。

飯後吃一些草莓, 還可分解食物脂肪, 有利消化。

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