【龍眼洗淨皮再吃】很多人認為龍眼是吃果肉， 無需刻意清洗。 其實， 龍眼多成串採摘， 果皮上會沾有許多灰塵細菌。 此外， 種植者為延長其保質期限， 可能會用一些化學物品來處理水果， 因而龍眼表皮也可能會帶有硫磺等化學物。 因此， 吃之前需在流水下徹底清洗。
龍眼肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等， 含鐵量也較高， 可在提高熱能、補充營養的同時， 又能促進血紅蛋白再生以補血。 實驗研究發現， 龍眼肉除對全身有補益作用外， 對腦細胞特別有益，
2、安神定志
龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素， 能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。 桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(100克)， 可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆， 甚至精神失常等。
3、養血安胎
龍眼肉含鐵及維生素比較多， 可減輕宮縮及下垂感， 對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利， 具有安胎作用。
4、抗菌， 抑制癌細胞
實驗表明， 龍眼肉對某一類腫瘤的抑制率達90%以上， 對癌細胞有一定的抑制作用。 臨床給癌症患者口服桂圓粗制浸膏， 症狀改善90%， 延長壽命效果約80%。
5、降脂護心， 延緩衰老
龍眼肉可降血脂， 增加冠狀動脈血流量。 對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
龍眼肉的食療方 提神醒腦方：龍眼肉30克， 加水500毫升煮沸約10分鐘， 加雞蛋2個， 白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。
安眠舒心方：龍眼肉20克， 紅棗5-10顆(去核)， 加水300毫升煮沸約10分鐘， 加白沙糖適量稍煮片刻即可食用。 或者是龍眼肉10克， 酸棗仁9克， 茨實15克煮水， 睡前服。
養心安神方：龍眼肉200克， 加純正白酒500毫升， 泡1個月， 每晚睡前飲15毫升， 可消除疲勞， 養心安神。
益氣健腦方：龍眼肉30克， 紅棗10顆(去核)， 粳米100克加水煮粥(稀飯)， 加適量紅糖， 早晚各吃一碗， 可補心脾、益氣血， 提高記憶力。
美容養顏方：龍眼肉20克， 蓮子(去芯)15克， 糯米30克加水煮粥(稀飯)食用， 可美容養顏， 治體虛貧血。
養心補腎方：龍眼肉30克， 紅棗10顆(去核)， 黑芝麻(炒)約20克煮沸10分鐘，
