百香果， 又稱西番蓮， 因香味具白果之氣而取此名。 掰開它可聞到芒果、鳳梨、香蕉等多種水果的味道。
百香果含132種芳香物， 從拉美風行至亞洲， 被稱為“果汁之王”。 它含有17種氨基酸， 富含類蘿蔔素和維生素， 還含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素， 養生價值極高。
百香果可增強免疫力、排毒養顏、消炎止痛、補腎降壓、醒酒、解乏等多種用途， 除了吃果肉外， 還可加水、蜂蜜， 做出純天然的果汁。
1、保健
可排毒養顏、清熱解毒、抗衰老、助消化
2、消炎
可有效防治痔瘡、胃病、牙周炎、粉刺、咽喉炎， 長期吃它還能防治腸胃炎、青春痘。
3、增強免疫力
百香果富含蛋白質、高纖維、維生素等超過100種有益健康的物質， 香味是所有水果無可比擬的， 還能增強免疫力。
4、排毒養顏
百香果排毒的功能有助於美容養顏。 百香果可淨化身體， 改善皮膚彈性。
5、降血壓
百香果裡的膳食纖維和維生素可降脂降壓， 是高血壓患者理想的水果選擇。
6、治失眠
百香果含天然的鎮定劑， 可使神經放鬆， 説明人體進入深睡眠狀態。
7、減少癌症發病率
百香果富含多種對人體健康有利的成分， 可防止有害物在身體內堆積。
8、提神醒酒
把百香果的果肉、剝皮的香蕉、牛奶一起倒入攪拌機， 打成汁喝， 可醒酒， 很快就能見效。
百香果怎麼吃
1、直接吃：用刀子切開它， 刮下肉和籽， 放入白糖或蜂蜜拌勻， 然後直接吃下，
2、打開果子， 刮下果肉和籽， 和冰塊， 適量蜂蜜， 適量水一起放入榨汁機， 榨榨榨， 倒出享用。
3、刮下果肉和籽， 和冰塊， 適量蜂蜜一起放入榨汁機， 榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。
4、泡茶：將果子一分為二， 放入杯子， 再放入冰糖， 用沸水泡6分鐘。
5、高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯， 可以將湯的鮮味提出， 令高湯口感更佳。
6、直接鮮食：取成熟的百香果， 洗淨切開， 直接食其果汁；也可放些糖， 用湯匙攪拌後食用。 種子香脆可食， 營養豐富似葵瓜子。
7、製作果汁：取一個百香果， 切開挖取中間果汁(含種子)， 放入杯中， 加200ml水， 加適量白糖漿調整甜度， 攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。
果殼亦有驚人保健功效
百香果殼除了用於提取果膠、醫藥成分和加工飼料外， 也可用於泡酒或泡茶以及烹飪菜肴。 百香果殼泡水喝， 可清除體內自由基， 避免有害物質沉積， 進而可達到改善皮膚、美容養顏的作用；百香果殼水還對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等病症的康復有很好的促進作用。
