1、涼拌綠豆芽怎麼做
需要把洗乾淨的綠豆芽放在開水裡面焯一下， 這時就可以把焯好的綠豆芽在放在冷水裡面浸泡一下， 要配合一些胡蘿蔔絲， 胡蘿蔔絲最好先焯一下水。 這時就可以把準備好的胡蘿蔔絲和綠豆芽放在一起， 加入適量的鹽也可以加入一些糖。 倒入一些蠔油， 可以讓熱鍋裡面加入油， 加花椒爆炒一下， 炒好之後均勻的淋在準備好的綠豆芽上， 攪拌均勻就可以吃了。
2、綠豆芽的營養價值
綠豆經過發芽之後， 生長為綠豆芽， 這時就會出現豐富的維生素c， 而且裡面所含的氨基酸物質也會增加許多。
3、酸辣綠豆芽
在做酸辣綠豆芽的時候， 可以在裡面配一些青椒， 這樣在視覺上看著也比較的好看。 要把青椒給切成絲， 然後再準備一些幹辣椒， 把這些切好的青椒和幹辣椒放在熱油裡面炒一下， 這時就可以把綠豆芽放在裡面炒了， 等綠豆芽差不多要熟的時候， 就可以加入適當的鹽， 然後再在裡面加入一些醋。 等快要出鍋的時候再加入一些雞精來進行調味兒。
經常吃綠豆芽的話對身體特別的好， 因為綠豆本身就有降脂消暑的功效。 經過發芽的綠豆功效會增加幾倍， 特別是裡面的氨基酸和維生素c會增加很多， 特別適合一些患有血脂高的人食用。 而且還能夠幫助防止便秘， 有美白養顏的功效。 做綠豆芽的時候注意不要炒的太很， 不然會影響到裡面的一些物質被破壞， 而且綠豆芽吃起來特別的爽口。
5、孕婦能吃綠豆芽嗎
孕婦當然是可以吃一些綠豆牙的， 綠豆芽可以用來熬湯喝， 也可以和豆腐在一起做成很養顏的豆腐羹。 因為孕婦可能在懷孕的時候， 出現上火便秘的情況， 適量的吃一些綠豆芽的話， 能夠幫助身體清熱解毒。 懷孕的女性， 一定要注意飲食上要注意多樣化，
