三鮮湯是一道家常菜系， 它的做法非常簡單， 但是味道卻很鮮美， 多喝三鮮湯對身體有很大的好處， 那麼大家知道三鮮湯的做法嗎?三鮮湯怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下三鮮湯的做法大全吧。
三鮮湯的做法非常的多， 而且都比較簡單， 在家就能自製美味的三鮮湯， 下面大家就一起來看看如何製作美味的三鮮湯吧。
做法一
材料
用料番茄50克， 黃瓜40克， 紫菜10克， 雞蛋2個， 精鹽、味精、熟豬油、香油、鮮肉湯各適量。
做法
1、番茄、黃瓜洗淨， 分別切成大片。 雞蛋磕入碗中打勻。 紫菜洗淨切碎， 盛入湯碗中。
2、鍋內倒入鮮肉湯， 燒開後放入熟豬油， 下入黃瓜片、番茄片燒開， 加入精鹽、味精調好味， 將調勻的蛋液淋入鍋中， 燒沸後起鍋， 舀入盛紫菜的湯碗內， 淋入香油即成。
功效
此湯富含維生素A、維生素C、葉酸、碘、鈣等營養成分， 可養肝明日， 益氣補血。
做法二
材料
豬肉蓉， 雞肉蓉， 蔥， 薑， 鹽， 醬油， 油， 味精， 香油， 黃瓜， 蝦皮， 香菜， 紫菜， 味極鮮， 辣椒油， 胡椒粉， 醋。
做法
1.豬肉蓉。
2.和雞肉蓉以6：4的比例混合， 加入蔥薑末， 加入適量的鹽， 油， 醬油， 味精和香油， 。 黃瓜擦絲， 稍微剁剁， 用乾淨紗布擠出多餘水分， 和肉餡混合， 拌勻。
3.取一片面皮(買的)， 放上一挑餡。
4.卷起， 粘連， 就是一個餛飩了。
5.在盆裡放入蝦皮， 紫菜， 香菜， 蔥花， 香油， 鹽， 味精， 味極鮮， 醋， 胡椒粉， 辣椒油等調料。
6.水開煮餛飩，
做法三
材料
百葉8張， 瘦豬肉餡100g， 海米20g， 鮮香菇3朵， 香蔥1棵， 紹酒(或黃酒)1湯匙(15ml)， 雞蛋1枚， 幹粉絲1小把， 罐裝雞湯1聽， 鹽1/2茶匙(3g)。
做法
香菇洗淨， 剪去根蒂， 切成0.5cm大小的小丁。 海米放入溫水中浸泡20分鐘至柔軟發起， 再切碎。 香蔥洗淨切碎。
將豬肉餡放入碗中， 再放入香菇小丁、海米碎、紹酒和雞蛋， 混合攪拌均勻， 製成餡料。
將百葉平攤在案板上， 取適量餡料橫放在中間， 先將底邊向上卷起包裹住餡料， 再將左右兩邊向內疊起， 最後將上邊向下折疊， 把肉餡包裹成類似春捲的長條狀百葉包。
把百葉包整齊的碼入鍋中， 四周放上幹粉絲， 再倒入罐裝雞湯和適量清水， 大火燒沸後調入鹽， 轉小火慢慢煮制10分鐘。
最後分別盛入碗中， 撒入香蔥碎與朋友分享。 小訣竅粉絲不用提前用清水發好， 否則與百葉包一同烹煮後會變得軟爛無味。
如果時間充裕， 買只老母雞， 自己動手煲煮出一鍋鮮美的雞湯， 味道絕對無以倫比。
百葉(千張)通常在南方地區比較普遍， 但在北方地區一般不易購得， 也可改用較薄的豆腐皮或油豆皮來製作。
