1陳皮鴨湯
原料：瘦鴨半隻， 冬瓜1200克， 芡實50克， 陳皮10克。
做法：首先， 將冬瓜連皮切成大塊。 再把鴨用涼水涮洗一次。 在鍋中倒入適量的水， 待鍋中的水煮滾後， 放入切好的冬瓜、鴨、陳皮、芡實， 煲滾， 以慢火煲3小時， 下鹽調味。
此湯有益腎固精、利濕消腫、降糖、開胃之功。 適用於糖尿症性腎病， 水腫、腰痛、蛋白尿等病證。
2葛菜煲魚
原料：杏仁25克， 葛菜450克， 豬蹄450克， 魚1條， 羅漢果1/5個。
做法：葛菜洗淨， 豬蹄用涼水涮過， 魚凍煎黃鏟起。 把適量水煲滾， 放下葛菜， 鰱魚， 豬蹄， 羅漢果， 杏仁煲滾， 慢火煲3～4小時，
3豆角炒牛肉
原料：牛肉150克切粗絲， 青豆角250克(切段)， 薑絲1湯匙， 冬菜1湯匙。
做法：炒熟青豆角鏟起。 牛肉絲加調料醃10分鐘。 下油(油食品)爆薑絲， 下牛肉炒至將熟時， 加入青豆角， 冬菜炒勻， 入調料， 勾芡上碟。
4銀芽炒肉絲
原料：銀芽250克， 銀魚幹25克， 薑絲1湯匙， 豬瘦肉100克切絲， 韭黃50克(切段)。
做法：銀魚乾洗淨， 瀝幹水， 用滾油炸香撈起。 銀芽炒熟鏟起。 肉絲加入生粉及油少許拌勻， 下油爆薑， 下肉絲炒至將熟時， 加入銀芽， 韭黃炒勻， 入調料， 勾芡， 下銀魚幹兜勻上碟。
5肉絲炒涼瓜
原料：涼瓜300克(切絲)， 豬瘦肉150克(切絲)， 蒜茸1茶匙， 豆豉1湯匙。 豬瘦肉200克， 木耳25克， 蔥2根(切段)， 生抽、糖、麻油各適量。
做法：肉絲用調料拌勻， 爆透涼瓜， 下蒜茸、豆豉爆香， 下肉絲炒熟， 勾芡上碟。
6脆耳嫩藕滑肉片
原料：豬瘦肉200克， 木耳25克， 蔥2根(切段)， 生抽、糖、麻油各適量。
做法：先將嫩藕刨去外皮清洗乾淨， 然後切成細絲。 同時順便將肉也切成絲狀， 放入適量的生抽拌勻稍微醃制一會。 然後將木耳泡在水中並清洗乾淨， 切成絲備用。 用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。 將藕絲及調料加入炒勻， 即可食。
