綠豆芽、黃豆芽經常會出現我們的餐桌上， 但花生芽親吃過嗎? 前兩天逛超市時， 我突然發現這種新蔬菜花生芽現身， 芽苗黃嫩， 大約10-15釐米長， 底部長有根須， 根須上還沾著少量沙土， 有的頂端還留有淡紅色花生衣， 價格還不便宜。
因為以前在飯店吃過這道菜， 口感不錯， 只是很少看到賣的， 今天是第一次在超市里發現， 所以毫不猶豫的買回去解饞。 有人會擔心， “這黴變的花生會致癌， 發芽的土豆也有毒， 發芽的花生能吃嗎?”其實花生芽和黃豆芽、綠豆芽一樣， 屬於芽苗菜， 是花生米發芽而來，
被譽為“長壽芽”的花生芽是一種食療兼備的食品， 它不但能夠生吃， 而且營養還特別豐富。
由於它的能量， 蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首， 並富含多種礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素， 被譽為“萬壽果芽”。
它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用， 保健價值極高。 花生芽吃法多樣， 熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味， 也可根據各人的喜好搭配食用。 今天就用與五花肉來搭配， 來個小炒菜， 味道很不錯喲。
花生芽的美味做法1花生芽炒肉
材料：花生芽、五花肉、青蒜 、生抽 、油鹽 、胡椒粉、調味料
製作：
1準備好原材料， 燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒;
2將其中的大部分油脂煸炒出來， 五花肉微微發焦時， 下入薑片一起煸炒;煸炒出香味後加入花生芽;
3翻炒一下後， 加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料;
4稍微燜一下後， 花生芽微微變軟後加入青蒜， 翻炒均勻即可， 出鍋裝盤。
2豆芽炒麵
材料：麵條， 豆芽， 胡蘿蔔， 小蔥， 鹽， 幹辣椒， 醬油
做法：
1紅蘿蔔切片， 辣椒香蔥切小。
2鍋裡放油， 燒熱， 放入豆芽、紅蘿蔔、辣椒爆香。
3放入細面翻炒均勻,滴入醬油， 繼續翻炒。
4加食鹽， 翻炒2分鐘即可出鍋。
3熗炒豆芽
材料：綠豆芽， 韭菜， 胡蘿蔔， 沙拉油， 食鹽， 花椒
做法：
1綠豆芽掐去兩頭， 洗淨;韭菜擇去黃葉， 洗淨， 切寸段;胡蘿蔔洗淨， 切絲。
2炒鍋置火上，
3依次把胡蘿蔔絲、綠豆芽、韭菜、鹽， 快速翻炒幾下， 出鍋即可。
4黃豆芽炒胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔， 黃豆芽， 油， 鹽， 薑， 蔥
做法：
1黃豆芽去根部洗乾淨用冷水浸泡10分鐘， 胡蘿蔔洗乾淨切成絲。
2起油鍋胡蘿蔔入油鍋過油後盛出， 起油鍋， 蔥薑入鍋煸香。
3黃豆芽入鍋炒， 炒至黃豆芽有些塌， 加鹽， 胡蘿蔔入鍋炒炒均勻即可。
結語：以上是小編帶來的有關黃豆芽做法的介紹， 相信打擊看完這篇文章， 一定躍躍欲試了吧。
