為什麼生吃蜂蜜會中毒？
正常情況下生吃蜂蜜是不會發生中毒的， 但如果是在入秋季節生吃蜂蜜則很有可能。 入秋季節， 很對無毒植物花期早已結束， 而有毒的植物真是花季， 比如斷腸草花粉。 此時如果蜜蜂採集了有毒的花粉並釀蜜， 當人生吃後， 則很容易發生中毒現象。 輕則出現過敏、氣喘、頭痛、噁心等， 重則則會中毒死亡。
1、如何挑選好蜂蜜
①好蜂蜜並沒有通透感， 那些能夠透過玻璃瓶， 將玻璃瓶後方的食物看清楚的， 往往就是假蜂蜜或者是經過勾兌的蜂蜜。
②蜂蜜冷凍後會結晶，
③假蜂蜜或勾兌蜂蜜多以大米或玉米澱粉糖為主， 若澱粉糖未轉換完全， 就會殘留有澱粉， 只要加入幾滴碘水， 就會發現“蜂蜜”變藍。
④純正的蜂蜜黏性大、有彈性， 傾倒時還會出現拉絲現象， 在沉入杯底後再慢慢散開。 而假蜂蜜完全沒有彈性， 馬上滴下又收回， 且滴入杯中很快就散開。
2、在正常情況下， 均衡的飲食， 建議不要超過10茶匙蜂蜜（大約是50毫升）每一天。
3、在清晨腸胃排毒的時間喝上一杯蜂蜜水， 能夠幫助清理腸道， 確保身體毒素的排除腸胃的健康， 遠離宿便。 但蜂蜜水不能作為清晨第一杯水。
4、蜂蜜最好用開水沖泡，
5、女性朋友們可以在喝果汁的時候， 加入一些適量的蜂蜜， 不僅能夠幫助身體補充能量， 而且還能夠補充更多的營養。
6、睡前喝蜂蜜水的話會導致血糖快速提高。 因為蜂蜜水中的糖分容易轉換為脂肪而堆積在身體中， 這樣容易讓身體悄悄長胖， 而且還容易長蛀牙。
7、喝蜂蜜水的養生的時候要注意， 不要空腹飲用。 如果長期空腹喝蜂蜜水的話會導致體內酸性增加， 長時間的話會導致胃酸過多而引發胃潰瘍和十二指腸潰瘍等。
8、沖泡蜂蜜水時要切記， 水溫一般不要超過60℃。 因為如果水溫過高的話容易導致破壞蜂蜜中豐富的營養物質， 還會影響蜂蜜水的口感。
9、長期喝蜂蜜水養生的話要注意與蜂蜜飲食相克的食物有哪些， 比如豆腐、韭菜這些都是不能與蜂蜜同食的食物。 也不能用蜂蜜來沖豆漿喝。
10、沖泡蜂蜜水不要用金屬杯， 因為蜂蜜呈酸性， 與金屬接觸時容易引起氧化反應而析出鐵、鋁、鋅等游離金屬元素， 這樣會導致蜂蜜的顏色變黑， 而且它的有效成分受到破壞， 吃過之後還有可能會引起腹痛、嘔吐等中毒症狀。
蜂蜜中毒後該怎麼辦？
1、用外力催吐
比較簡單的催吐辦法有：用手指輕觸喉嚨。 飲用溫鹽水或者肥皂水等。 當中毒者嘔吐後， 給病人喝牛奶、濃茶或者在溫開水裡加入一些麵粉等。
2、立即洗胃
如果中毒者催吐困難， 或不適於催吐者可進行洗胃， 有時催吐後懷疑胃內尚有殘渣時也可以進行洗胃。
3、靜脈輸液治療
對於蜂蜜中毒者臨床上多採用對症治療， 靜脈輸液治療， 稀釋體內的毒物等。 同時， 多喝點葡萄糖水促進代謝。
4、立即送醫院搶救
當對中毒者進行初步的催吐處理後， 要立即送往醫院進一步治療， 以免耽誤最佳治療時機。
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