對於鷹嘴豆， 瞭解的人應該不多。 即使生活中看到了， 也未必能叫出它的名字。 其實鷹嘴豆的營養價值非常高， 鷹嘴豆的功效也不少。 那麼許多人會問， 鷹嘴豆怎麼吃呢?下面我們就來好好說說這些問題， 有興趣的朋友來來瞭解下吧!
鷹嘴豆的營養價值非常高。 吃它的好處有很多， 可以為體內補充鈣、維生素、粗纖維、蛋白質、硒、鉻等多種營養元素。 鷹嘴豆對治療各種肺炎、糖尿病、身體瘦弱、消化不良、皮膚病等均有非常好的效果。 因此被譽為“保健品中一枝花”， 長期食用鷹嘴豆， 可以穩定血糖。
鷹嘴豆的營養價值
養顏、延緩衰老
鷹嘴豆營養價值極其豐富， 鷹嘴豆中所含有的異黃酮對女性健康的影響非常大， 它是具有活性的植物性類雌激素， 能夠延遲女性細胞衰老， 使皮膚保持彈性、豐乳、養顏、減少骨質流失、促成骨生成、降血脂、減輕女性朋友更年期綜合症狀等。
防止癌細胞的增殖
鷹嘴豆還有防止癌細胞的增殖， 促使癌細胞死亡的功效。 可以很好的防治乳腺癌和前列腺癌， 它可以平衡人體內荷爾蒙的水準， 讓食用者很少受到經前不適和荷爾蒙相關問題的困擾。 鷹嘴豆還富含有色氨酸， 這是一種有利於人產生積極情緒的物質。 這也是人們經常說的“快樂豆”。 相關專家指出， 用鷹嘴豆製成的豆泥醬具有開胃和幫助睡眠等多種作用，
促進新陳代謝、降低和控制血糖
鷹嘴豆含有微量元素鉻， 很多人多知道鉻在機體的脂肪代謝和糖代謝中發揮著非常重要的作用。 糖尿病患者正是因為體內胰島素不足引起糖代謝、脂肪代謝蛋白質代謝紊亂多造成的。 鷹嘴豆對糖尿病具有降低、控制血糖、預防和減緩糖尿病併發症有著很好的治療效果。
鷹嘴豆的副作用
鷹嘴豆雖然是營養價值高， 也有很好的藥用價值， 可是鷹嘴豆也是有一定的副作用的， 所以說對於一些低血糖類的人群是不適合吃鷹嘴豆的。
鷹嘴豆的功效
鷹嘴豆可以補血， 對於消化不良的人也是有好處的， 同時鷹嘴豆清空有潤肺的作用。
鷹嘴豆的食用方法
1、鷹嘴豆奶粉
用開水沖調， 可作為早餐食品， 是乳糖不耐症患者最理想的食品。
2、鷹嘴豆粉
加入適量的牛奶糖， 調製成豆漿狀， 可作早餐或者甜點食用。
3、鷹嘴豆貝殼面
用開水煮熟後， 可做成涼拌面、湯麵、炒麵， 可當做午餐或晚餐的主食。
4、鷹嘴豆珍粉
用於煮粥或和大米各取一半做成抓飯、米飯， 口感非常好， 還可起到蛋白質營養互補的功效，
5、鷹嘴豆麵粉可做成麵食糕點
如果加入30%的小麥麵粉， 製成片狀或條狀， 另外加些一些蔬菜等輔料， 可做炒麵、炒片， 非常適合中老年作為午餐或晚餐食用。
結語：有關鷹嘴豆的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對鷹嘴豆又多了些認識和瞭解了。 鷹嘴豆的食用方法很多， 上述也詳細地介紹了下。 大家應該之前也不太瞭解， 原來鷹嘴豆有這麼多形式的吃法， 豆奶粉， 豆粉還有做面吃， 希望大家以後都嘗一嘗!
