母乳是嬰兒最佳的食品， 但並不是喂母乳時間越長越好， 人乳餵養太久的嬰幼兒， 尤其是不添加輔食的， 可致其食欲下降或食欲異常， 體重減輕， 發生各種營養缺乏症， 這些都會影響嬰幼兒智力發育， 故必需適時斷乳。
8～12個月是斷乳適當的時期， 若遇炎夏， 宜延至秋季涼爽的時候再行斷乳。 斷乳需逐漸進行， 斷乳前應逐漸添加輔食， 4～5個月後的嬰兒漸加蛋黃、菜泥、爛面、爛粥、肝泥等食物， 從6～8個月起哺乳次數可先減去1次， 而以其他食品替代， 以後逐漸減去母乳， 可避免因突然斷奶而引起的消化功能紊亂、代謝失調以及營養不良。
斷奶後嬰幼兒咀嚼和消化能力仍有限， 且有斷乳後不適， 此期合理餵養更為重要。
飲食次數宜與斷奶前相同， 每日4～5次。 注意保證足夠蛋白質及熱量的供給， 選用營養價值高、易於消化的動物蛋白或大豆類蛋白， 須切碎煮爛以適應此期嬰幼兒的消化能力。 乳製品仍為重要的食品， 每天可供給500～600mL， 必要時也可增加。
總之在斷乳前逐漸增加輔食及減少母乳量及次數， 斷奶後在適合其消化能力的基礎上合理安排膳食， 保證各種營養素的供給， 是保證此期智力發育所必需的。
