吃無花果的好處 無花果的食療作用

無花果可食率高， 鮮果可食用部分達97%， 乾果和蜜餞類達100%， 且含酸量低， 無硬大的種子， 因此尤適老人和兒童食用。

無花果含有豐富的氨基酸， 鮮果為1.0%， 乾果5.3%;目前已經發現18種。 不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值， 且尤以天門冬氨酸(1.9%幹重)含量最高， 對抗白血病和恢復體力， 消除疲勞有很好的作用。 因此， 國外將一種無花果飲品作為“哢啡代用品”。

無花果幹物質含量很高， 鮮果為14-20%， 乾果達70%以上。 其中， 可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(幹重)， 果糖占31.2%(幹重)而蔗糖僅占7.82%(幹重)。 所以熱卡較低，

無花果含有大量對人體有益有無機元素成分， 而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。 對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。 無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類， 以蛋白質分解酶最多， 其次是脂肪酶， 澱粉酶， 超氧化岐酶(SOD)等， 用其果實作飯後水果， 有助於消化的良好效果。 近幾年來， 利用無花果提取SOD酶， 開發高品質的化妝品方面也取得了重大突破， 使無花果身價倍增。