鮮無花果中富含硒、鉀、鈣、鐵等豐富等礦物質、多種維生素。 無花果中還含有30多種脂類物質， 且大部份為中性脂和糖脂。 所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。 此外， 無花果中還含有一種類似阿司匹林的化學物質成分， 可稀釋血液、增加血液流動。 無花果中的活性物質對癌細胞生長有明顯的抑制作用。 從食用角度來看， 鮮無花果適合於直接洗淨生食或製成沙拉。
新鮮的無花果怎麼吃?被譽為“21世紀人類健康的守護神”， 備受大家的親睞。 但對於怎麼吃新鮮的無花果， 很多朋友似乎都不知道該如何下口，
生食
等無花果熟透了之後， 會軟軟的， 這時候把它洗乾淨， 剝了外面那層皮就可以吃了， 裡面的全部都可以吃哦。 或者洗乾淨無花果後， 你把它掰開， 然後吃裡面肉的。 無花果的吃法是不是很簡單呢?哈哈~~
無花果冰糖水
無花果除了直接吃之外， 也還可以和冰糖一起蒸食， 可治療由肺熱引起的咽幹、聲音嘶啞， 治療咳嗽和咽炎效果很好
無花果冰糖水的做法
【材料】新鮮無花果、冰糖、清水各適量
【做法】
1、挑選不太熟的無花果， 洗淨外皮， 從蒂部撕開(會滲出許多白色汁液)
2、將無花果掰開連同汁液裝碗內， 然後加入適量冰糖和水， 上過蒸熟即可
無花果粥
將新鮮剝皮無花果30克、粳米50克， 與適量冰糖一起放入鍋中熬粥。
無花果燉肉
把新鮮的無花果洗淨， 把豬肉切片， 放入鍋中一起燉煮， 加入生薑、胡椒、大蒜和適量清水燉至爛熟， 然後加入食鹽、味精、蔥花調味食用。 此方具有清熱解毒的功效。
注意事項
新鮮無花果有的人會在洗淨時直接連皮吃， 少吃無害， 但儘量不要連皮大量食用。
