夏天了， 涼爽的食物總是很受歡迎的， 今天， 小編就要為大家介紹一下涼粉的做法。 面對涼粉， 相信很多人都不陌生， 很多人也都知道涼粉怎麼做， 但是你真的知道涼粉怎麼拌好吃嗎?來看看下文吧， 你會感慨一番的。
涼粉的做法有很多， 不同的人做出來的涼粉味道都是不一樣的， 通過文章的介紹， 相信大家對於涼粉的做法會有更多的想法。
涼粉的做法
炒涼粉
材料
自製涼粉， 洋蔥， 小青椒， 胡蘿蔔， 香菜， 老抽。
做法
1、涼粉切小塊， 洋蔥洗淨切滾刀塊， 小青椒切段， 胡蘿蔔切片， 香菜切碎。
2、接著將炒鍋燒熱放油，
3、放入涼粉， 倒老抽(少量) ， 放少量水(油放的少避免粘鍋， 可以放一點水)， 翻炒上色入味。
4、放胡蘿蔔、鹽翻炒出鍋， 撒上香菜即可。
小訣竅
1、提倡少油少鹽少糖健康飲食， 此菜大火燒， 以免涼粉遇水溶化。
2、涼粉是生粉製成建議不要多吃。
小黃瓜涼拌綠豆涼粉
材料
綠豆粉塊2盒、有機小黃瓜5條、辣椒蒜頭、檸檬片適量。
做法
小黃瓜洗淨,拍打切段,用鹽抓捏倒出水分。
再加糖拌勻加入涼粉塊。
加蒜末辣椒擠檸檬汁再滴上香油。
最後加上花椒油拌勻放冰箱， 冰涼即可。
川味綠豆涼粉
材料
綠豆澱粉1杯、水7杯、鹽少許、自製麻辣油1t、蒜末1t、蔥花1T、醬油1T、檸檬汁1T、秋葵5條。
做法
一杯粉七杯水。
鍋子裡裝六杯水， 煮滾。 剩下的一杯水和綠豆澱粉一起攪拌。
水滾後邊攪拌邊倒入粉漿直到冒泡泡再煮一分鐘。
把煮好的綠豆糊放涼後放冰箱。
秋葵用鹽水燙一下切片， 把秋葵， 蔥花， 蒜末， 麻辣油， 檸檬， 鹽， 醬油全部放入碗中攪拌。
涼粉切條狀。
把調好的醬料淋在上面， 冰冰涼涼酸酸辣辣的川味涼粉就做好了。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於涼粉的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了涼粉怎麼拌好吃， 知道了涼粉怎麼做， 在這個炎熱的夏天， 來一份冰爽的涼粉， 相信大家是很享受的。
