爆米花是許多年輕人愛吃的零食, 特別是看電影的時候, 都會抱著一桶爆米花。 但是, 香噴噴的爆米花其中暗藏著健康隱患, 你知道嗎?下面就和小編一起來看看, 爆米花吃多了會有哪些危害?
爆米花的製作由來
爆米花是一種膨體食品, 常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裡做成的。 爆米花的原理取適量的玉米(或大米)放入爆花鍋內, 並封好頂蓋, 再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後, 就可爆出可口的爆米花來。 這是因為在加熱的過程中, 鍋內的溫度不斷升高,
爆米花的危害來自於一種化學食品添加劑--雙乙醯
爆米花的奶香並非玉米本身所有, 而是來自於其中一種摻雜在產品中的名為雙乙醯的化學食品添加劑。 雙乙醯因為有奶油香氣, 常用於配製人造奶油、乳酪,
注意!“爆米花肺”的主要症狀
爆米花肺, 疾病學名為閉塞性細支氣管炎, 俗稱爆米花肺。 可能為爆米花製作過程中使用的添加劑雙乙醯酮或調味劑成分聯乙醯引起。
主要症狀是起病急、持續性乾咳、發熱等流感樣症狀, 活動後呼吸困難, 胸痛、關節痛、少數病人伴有哮喘、偶見咯血。
輕則讓人呼吸困難, 咳嗽不止;重則出現肺組織纖維化, 基本喪失功能, 甚至死亡。
專家提醒:小孩需慎吃爆米花
專家提醒, 爆米花中所添加的雙乙醯在烘制過程中易揮發出來, 被人體吸入就可能引起“閉塞性細支氣管炎”,俗稱“爆米花肺”.嬰幼兒和學齡前兒童的肺部尚在發育中, 最好少吃此類食品。 如果使用微波爐加熱爆米花, 要適當遠離加熱區, 或在打開爆米花袋時, 先散一下氣味, 直到幾乎聞不到奶油味時再吃。
警惕!吃爆米花的注意事項
1、“山寨爆米花”不宜多吃
街頭“轉爐”式爆米花因“轉爐”中含有鉛,
2、警惕味道太香的爆米花
街頭一些小販為了省錢用鋁鍋炒爆米花時, 會使用氫化植物油製成的植物奶油代替黃油, 而且加上了各種各樣的香精和色素。
用微波爐加熱爆米花時, 所散發出的香味中含有一種被稱為二乙醯的物質, 少量的該物質對人體沒有危害, 但如果經常接觸過量的此類物質必定會給人體帶來健康危害。
3、常吃爆米花傷肺又傷腦
據美國“每日醫學”網站報導, 最新研究顯示, 爆米花濃濃的奶香味, 讓許多人欲罷不能, 而正是這黃油奶香味的爆米花, 會損害人體的肺部和大腦。