現在幾乎所有的果園都會碰撒農藥， 如果不碰撒農藥， 果農們幾乎是沒有收入的。 雖然現代農藥已經改進， 果農多選擇無公害的兼治理農藥， 但是還是會造成農藥殘留。
殘留的農藥對人體有很多危害， 有機氯類的農藥在人體內代謝非常緩慢， 容易存在於脂肪中， 長久積累會致癌。 過多的農藥殘留會導致急性中毒威脅生命。 含有苯系列的農藥殘留會導致血液中毒， 引起血液方面的疾病， 影響下一代。
該怎麼去除農藥殘留1 淘米水洗水果。
很多朋友都知道的淘米水弱鹼性，
2 鹽水經泡清洗。
鹽水具有抑制細菌生長， 去汙作用， 可以用來清洗水果。
3 高溫分解法。
有機農藥經過高溫加熱會自動分解， 從而減少農藥殘留。 但是經過高溫過後的水果口感不是很好， 而且很多水果不宜加熱。
4 削皮法。
擔心不能夠徹底解決農藥殘留， 可以直接削去果皮。
常見的具有農藥殘留的水果1蘋果：
蘋果由於富含糖類， 很容易招來蟲子， 所以蘋果的農藥殘留也是居於所有水果之首。
2草莓：
最近一段時間關於毒草莓的報導很多， 雖然出來澄清了。 但是草莓農藥殘留量大， 是不可否認的。
3葡萄：
我們在外買的葡萄都長得滿滿的，
4桃子：
家裡種過桃樹或經常買桃子的人都知道， 桃子含糖量很高， 最吸引蟲子， 為了滅蟲農藥碰撒的就會很頻繁。
打蠟的水果有毒嗎？水果表面還有蠟?這可能是很多人的疑問。 是的， 水果表面是有蠟的。 給水果打蠟最早是引進國外的技術， 主要目的是封閉水果表面的氣孔， 減少水分流失， 起到保鮮的效果。
食品行業規定給給水果打的蠟必須是食用蠟。 正常的食用用蠟是無毒的， 可以食用的。 食用蠟主要源自天然植物和動物的分泌物， 而不是是有產品， 所以使用蠟的價格相對較高， 一些不法商家為了節省成本， 會選用工業蠟。 工業蠟含有很多有毒物質， 為嚴重的影響人體的健康。
1 容易致癌。
工業蠟屬於石油產品在生產過程中含有很多的芳香烴， 而芳香烴是強烈的致癌物質， 容易導致肝癌、血癌等。
2 容易導致重金屬超標。
工業蠟是石油產品， 含有大量汞、鉛、鉻、砷等。 重金屬因在人體內不容易被吸收， 代謝緩慢很容易對人體的消化系統， 泌尿系統， 各個臟器， 骨骼髒成傷害。 嚴重的會致死。 我們都知道的是鉛會嚴重影響破壞大腦的神經系統， 造成癡呆、腦死亡等。 可見工業蠟對人體的危害很大。
3 增加臟器負擔。
不管是工業蠟還是食用蠟進入體內， 代謝都會很緩慢， 增加了肝臟的工作量， 使排毒不及時， 影響身體健康。
怎麼辨別水果打蠟了1一般食用蠟價格昂貴，
2用紙巾測試。 工業蠟比較粗糙， 所用帶有帶有顏色， 用紙巾擦拭時發現有非水果的顏色出現， 那麼不宜選擇這些水果。
3用溶劑洗去水果表面蠟。 一般洗去水果表面的蠟選用洗滌劑就可以了， 蠟是有機物， 利用化學上形似形容的原理可以有效的洗去水果表面蠟。 但是要多沖洗幾遍。
結語：看了以上類容是不是發現自己吃了很多的有毒物質了?平時不起眼的水果居然會帶來這麼大的危害， 但是我們也不能因為這些危害而放棄吃水果。 水果表面雖然有農藥殘留、有毒工業蠟， 但是只要做好清洗措施就可以食用了。 吃水果好處還是有很多的，
