核心提示:蔬菜水果要吃當季的才又好吃又營養, 但是現在這個年代, 不管什麼水果蔬菜都是一年四季都有的, 我們甚至搞不清楚什麼是應季蔬菜。 因為什麼蔬菜都是一年四季都有的, 如今是反季蔬菜大行其道, 那究竟什麼才是應季蔬菜呢?反季蔬菜能不能吃呢?要怎樣挑選反季蔬菜呢?下面我們一起來看看吧!
蔬菜水果要吃當季的才又好吃又營養, 但是現在這個年代, 不管什麼水果蔬菜都是一年四季都有的, 我們甚至搞不清楚什麼是應季蔬菜。 因為什麼蔬菜都是一年四季都有的, 如今是反季蔬菜大行其道,
反季節蔬菜為何要用植物激素?
在很多情況下, 種植反季節蔬菜是不得不用植物激素的, 特別是像黃瓜、番茄等果實蔬菜生產更是脫不了干係。
首先, 跟所有的開花植物一樣, 這類瓜果類蔬菜需要經過授粉才能結出果實。 在夏日的大田中, 這項工作是由蜜蜂等昆蟲完成。 而在大棚中, 就找不到這樣的勞動力了。 曾經有人試圖將蜜蜂搬進大棚進行工作, 但是這些小傢伙可不怎麼配合, 它們一心想的是如何逃出大棚, 完全不搭理黃瓜番茄的花朵。 結果呢, 就需要種植者扮演蜜蜂的角色, 對所有的花朵進行人工授粉。
當然, 植物生長調節劑的神奇之處不止於此, 除了替代授粉過程, 它們還能保證一根藤上結出盡可能多的果實。 一般來說, 一棵植物能夠結出的果實數量總是有限的, 它們會優先供給那些強壯的果子。 至於那些有瑕疵的、弱小的果實就任由它們脫落了。
那反季菜少吃的原因究竟是什麼?我們一起來分析一下。
1、植物是大自然的產物, 任何一種植物都不是為了人類的生存而存在的, 只是人們發現了它們的食用價值才變成了我們的食物, 這些植物都不是現在才有的, 而是經歷了億萬年的進化才變成今天這個樣子, 它的生長和成熟都需要一定的自然條件, 因此, 不同的季節才會有不同的蔬果。 反季蔬果是一種人為的栽種, 破壞植物的生長規律, 目的是讓它增加產量,
2、因為反季生長, 植物的原有的生長規律被破壞, 植物可能會產生一些不知名的化學物質, 雖然人們還沒有認識, 但是可能會影響人的健康。
3、反季節蔬菜大都是成熟的時間短, 而且很多採用了催熟的技術, 這些技術都會導致蔬果本身的口感變差, 大棚的蔬果於地裡長出來的蔬果相比, 味道確實相去甚遠。
反季節蔬菜如何挑選才安全?
如果有條件的話, 建議讀者儘量選擇應季蔬菜使用, 如果不得已要吃反季節蔬菜的話, 如何挑選才更安全?
專家建議:消費者應當選擇大小、形狀和色澤正常的蔬菜產品,
另外要嗅氣味。 多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味, 有其他異味的蔬菜不建議購買。
還有看形態。 多數蔬菜具有新鮮正常的狀態, 還有的蔬菜由於人工使用了激素類物質, 會長成畸形。