導讀:豆腐算是最家常的食材之一了， 但是大家都知道炒豆腐很容易把豆腐炒碎， 那麼怎麼辦呢?今天小編給大家介紹一個炒豆腐不碎的方法， 那就是不用鏟子， 靠晃...
這樣炒豆腐一點都不會碎!豆腐算是最家常的食材之一了， 但是大家都知道炒豆腐很容易把豆腐炒碎， 那麼怎麼辦呢?今天小編給大家介紹一個炒豆腐不碎的方法， 那就是不用鏟子， 靠晃鍋。 下面我們就來具體瞭解一下。 我們平時炒豆腐都會搭配點菜， 不知道大家試沒試過青椒炒豆腐， 味道很不錯的。
【材料】豆腐、青椒
【做法】
1、把買來的豆腐切成小塊，
2、在熱油鍋中爆香蔥、薑， 放入豆腐， 輕輕晃動鍋， 晃幾下之後加入鹽， 讓豆腐早點入味， 然後繼續晃動鍋， 讓豆腐均勻受熱， 等到豆腐塊變成焦黃色之後， 加入青椒， 不停的晃動鍋， 聞到青椒的香味之後就可以關火了。
此外， 買來的豆腐如果沒有及時吃掉， 可以切成大塊， 用鹽水浸泡之後， 撈出控幹水分， 用保鮮膜包好， 放入冰箱中冷藏， 不容易壞掉。
豆腐你吃對了嗎?警惕4種疾病
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豆腐是人們公認的保健佳品， 適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處， 但是食豆腐並非多多益善， 過量也會危害健康。
製作豆腐的大豆， 含有皂角苷， 它能預防動脈粥樣硬化， 但又能促進人體內碘的排泄。 長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏， 發生碘缺乏病。
1、過多食豆腐促使腎功能衰退
人到老年， 腎臟排泄廢物的能力下降， 若大量食用豆腐， 會使體內生成的含氮廢物增多， 加重腎臟的負擔， 使腎功能進一步衰退， 不利於身體健康。
2、過多食豆腐會導致碘缺乏
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3、過多食豆腐促使動脈硬化形成
豆製品中的蛋氨酸， 在酶的作用下轉化為半胱氨酸。 半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞， 易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上， 促使動脈硬化形成。
4、過多食豆腐引起消化不良
豆腐中所含蛋白質， 一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收， 易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
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