主題：南瓜蝦仁湯
食材：南瓜、蝦、鮮牛奶、澱粉、食用油、食鹽適量、攪拌機一台
做法：
1.蝦洗淨， 拔出蝦線、剝殼， 蝦肉用澱粉抓勻後用水沖乾淨， 把蝦仁稍剁碎， 用食鹽和食用油醃入味；南瓜洗淨去皮、去籽， 切小塊， 蒸鍋蒸15分鐘待用；
2.熱鍋放少量油， 倒入剝好的蝦仁， 炒至變色， 倒入開水用小火煮30分鐘， 變成蝦仁湯， 撈出蝦仁切丁待用；
3.把蒸熟的南瓜、淡奶和蝦殼湯倒入攪拌機打成糊；
4.把南瓜糊倒入鍋裡， 小火煮開， 邊煮邊攪拌， 放入2中的蝦仁丁， 加入食鹽調味即可。
提醒：
一、西餐喜歡用南瓜做湯
南瓜味甜可口， 營養豐富，
對於家常烹飪南瓜， 一般都會簡單用來燜、煮湯或熬粥， 就已體現其最原始味道和營養價值。 複雜點的， 有南瓜海鮮燴、金沙南瓜（加鹹蛋黃）、南瓜湯圓等。 西餐中的南瓜， 愛做成餡餅或濃湯。
二、南瓜蝦仁湯的吃法
今天教的南瓜蝦殼湯， 有補血美容、降糖降脂、解毒抗癌、保護眼睛、促進生長發育的功效。 在烹調時可用罐裝雞湯或水代替， 但蝦殼湯除了味道鮮美， 還能補鈣。 喝此湯可配法式麵包， 蘸著吃， 更能引起貪玩孩子的食欲。
